网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
卤牛肉
释义
食材明细
主料
牛腱子
1只
卤料包
八角
2颗
桂皮
1块
豆蔻
4颗
肉桂
1颗
樟树叶
3片
茴香
10颗
丁香
10颗
山奈
2颗
肉蔻
2颗
砂仁
2颗
调料
白糖
5g
姜片
4片
料酒
1勺
酱油
2勺
食盐
3匙
酱汁
生抽
2匙
卤汤
1饭勺
香菜
2根
蒜泥
5g
麻油
少许
辣椒油
少许(可不放)
鸡精
少许
白芝麻
少许
五香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
卤牛肉的做法步骤
1
牛腱子清水浸泡2小时,使劲搓洗出血水,放锅里焯水。
2
准备卤料包,或者用十三香粉代替。
3
高压锅装半锅清水,放卤料包放进去煮开后再熬5分钟左右。
4
放入焯好水的牛腱子,加调料组盖锅盖大火煮15—20分钟左右。
5
再打开锅盖看下牛腱子卤的情况,筷子戳得到底后继续小火慢炖,直到汤汁浓稠。
6
关火浸泡至凉透。
7
按照牛肉横纹切薄皮。
8
不要竖纹切,口感会老,嚼不动。
9
摆盘。
10
香菜切段,放盘中间,舀一饭勺卤汤均匀淋在牛肉片上。
11
依次淋上生抽,麻油,辣椒油,撒上芝麻。
12
蒜头剁成蒜泥。
13
锅中烧热油,放蒜泥炒香,加鸡精拌匀趁热淋在牛肉上面。
14
香香的卤牛肉可以上桌了。吃之前搅拌均匀味道更赞!
小窍门
1.还可以撒点花生米上去,味道更香。
2.卤料包可以直接换成十三香粉。
3.煮的时间主要看喜欢什么程度,具体时间自己把握。
4.切片越薄越容易入味。
5.调料也是看个人喜好,喜甜,喜辣自己调自己喜欢的就好
6.切片一定要等凉透后再切,急得话可以放冰箱冷藏后再切。热的时候切片容易切散,厚薄也不好控制。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
鱿鱼丸子紫菜汤
韭菜炒鸡蛋
香酥小黄鱼
梅干菜烧猪蹄
玉米豆面贴饼子
薄皮青椒炒素鸡
牛奶鸡蛋羹
春饼
苹果派
熬白菜豆腐
糯米拉丝豆沙饼
炒鸭杂
生蚝鲍鱼焖鸡
奶香水果披萨
五花肉炒四季豆
酸豆角炒肉末
橄榄龙骨汤
冰糖五花肉
红烧小黄鱼
酸汤面皮
玉米鸡蛋发糕
鸡胸肉炒佛手瓜
干煸黄豆芽
红薯棋子饼
鱿鱼小丸子
open-heart surgery
open house
opening
opening act
opening balance
opening exhibition
opening gambit
opening hours
opening night
opening price
opening statement
opening time
opening times
opening up
open into
荡舟海目山下捕鲥鱼为鲙(明末清初·屈大均)
荡舟(近现代·罗锦堂)
荡荡(宋·陆游)
荡阴有怀嵇侍中(清·姚鼐)
荣上人发心知罗汉堂办茶油事乞颂(宋·释正觉)
荣上人遽欲归以诗留之(宋·王安石)
荣事堂诗(宋·韩驹)
荣休卷为抚州谢千户题(明·罗玘)
荣使寿亲图为郭廷用作(明·罗玘)
荣侄试周(宋·裘万顷)
荣侍郎暂寓张园小诗寄怀(宋·曹勋)
荣公还金山(明·杨循吉)
荣华乐(元·宋褧)
荣华乐(唐·李贺)
荣华台秋望(近现代·张采庵)
德育课教学参考书(附光盘与德育第2版第2册经济与政治常识配套全国中等职业技术学校通用)
汽车构造(第2版高等职业教育汽车运用与维修专业教材)
中级电工复习指南(附光盘职业技能培训教材)
景年知几时
一一向前冲
沉睡在森林里的鱼
后宫薄欢凉色
抓不住de青春
烽火大汉戏红颜
胎教及全脑开发全程百科(彩图超值版)/优阅彩书库
图解十二经络对症养生
优孕顺产育儿知识百科(彩图超值版)/优阅彩书库
汤粥妙用补养全家(彩图超值版)/优阅彩书库
居家必备大众菜2000例(彩图超值版)/优阅彩书库
从头美到脚--美肤面膜塑形图解大全(彩图超值版)/优阅彩书库
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/4 16:49:49