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诗文
排骨烘豆腐
释义
食材明细
主料
排骨
750g
豆腐
300g
辅料
葱
50g
花椒
适量
料酒
1勺
盐
2匙
生抽
1勺
八角
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
排骨烘豆腐的做法步骤
1
排骨冷水下锅,中火煮开焯出血水。
2
焯好的排骨放入铸铁锅里。
3
加入热开水(水多一些),葱姜,花椒,八角,生抽,料酒。
4
中小煮开半小时后放入盐调味。
5
接着放入豆腐。
6
盖上锅盖继续煮半小时左右即可。
7
成品图,汤汁收的只剩三分之一。
小窍门
注意别彻底收干汤汁,留些味道更好。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/6 13:38:46