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诗文
猪肉炖粉条
释义
“肉香汤浓味道鲜美”
食材明细
主料
猪腿肉
150g
红薯粉
100g
白菜
8块
辅料
植物油
2g
盐
5g
老抽
1勺
生抽
1勺
干辣椒
3个
八角
1个
桂皮
1块
香叶
1块
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
高级 难度
猪肉炖粉条的做法步骤
1
汤鲜肉美粉丝滑溜。
2
将肉洗净,切成略厚的大片。
3
在砂锅里倒入适量的油,将洗净切片的肉翻炒,充分煸炒出油分。
4
加入料酒、干辣椒段翻炒。
5
加入老抽调色,放入八角、桂皮、香叶均匀翻炒。
6
加入适量开水大火烧开之后,转用小火炖15分钟左右。
7
放入白菜。
8
加入粉丝。
9
加入盐、蚝油、生抽大火煮五分钟。
10
出锅前洒上葱花即可。
小窍门
1、肉要煸出油脂
2、开水要一次性加足这样炖出来的汤汁香浓
3、香料宜少不易多,否则香味会太浓郁
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/31 16:04:37