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诗文 芥菜鸡蛋麦饼
释义
芥菜鸡蛋麦饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 芥菜 适量
  • 虾皮 适量
  • 葱 适量
辅料
  • 香油 适量
  • 盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤

  • 芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤：1
    1
    面粉加水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。
  • 芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤：2
    2
    芥菜洗净焯水后切细，挤去水分。
  • 芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤：3
    3
    芥菜、虾皮、小葱放在一起。
  • 芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤：4
    4
    加盐、蚝油、香油拌匀。
  • 芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤：5
    5
    分成小剂子。
  • 芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤：6
    6
    擀成中间厚四周薄的圆片。
  • 芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤：7
    7
    抹一层油，放上芥菜馅。
  • 芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤：8
    8
    收好口，收口朝下放置。
  • 芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤：9
    9
    擀成薄饼，内部的馅料隐约可见。
  • 芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤：10
    10
    鸡蛋磕在碗中，加料酒打散。
  • 芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤：11
    11
    不粘锅刷油，放入麦饼两面煎至金黄。
  • 芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤：12
    12
    在麦饼中间挑一个洞，倒入蛋液，盖盖焖熟。
  • 芥菜鸡蛋麦饼的做法步骤：13
    13
    切开，皮薄馅厚，香味浓郁。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/13 17:33:54