食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
三鲜烧卖的做法步骤
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1糯米头天晚上淘洗干净浸泡一夜。 -
2沥干水，放蒸锅蒸熟。
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3肥肉切小粒炼成猪油和油渣。
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4干香菇泡发切碎，胡萝卜切碎放猪油锅里面炒香，放入糯米饭中，再加生抽，胡椒粉趁热拌匀。
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5面粉加一个鸡蛋，盐，用开水和面，和成光滑的面团后醒发半小时。
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6取面团摘成小剂子，擀成薄薄的面皮。
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7包入糯米饭，入蒸锅蒸8—10分钟。
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8蒸好出炉的烧卖。
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9用开水和面的烧卖皮不易脆断，蒸出来皮透有韧性。
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10吃不完的话，装盒子里直接放入冰箱冷冻。
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