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诗文 鸡蓉菠菜卷
释义
鸡蓉菠菜卷的做法

食材明细

主料
  • 豆腐皮 两张
  • 鸡胸肉 1块
  • 菠菜 50g
  • 胡萝卜 半个
  • 姜 3片
  • 鸡蛋 1个
  • 生粉 1勺
辅料
  • 香油 10ml
  • 盐 少许
  • 料酒 10ml
  • 原味 口味
  • 未知 难度

鸡蓉菠菜卷的做法步骤

  • 鸡蓉菠菜卷的做法步骤：1
    1
    鸡肉洗净切大块，胡萝卜去皮切块，姜切片。
  • 鸡蓉菠菜卷的做法步骤：2
    2
    放入料理机中，加入盐，料酒打成肉沫，取出装盘备用。
  • 鸡蓉菠菜卷的做法步骤：3
    3
    菠菜洗净焯水，焯水时锅里滴入少许油，可以让菜的颜色更绿。
  • 鸡蓉菠菜卷的做法步骤：4
    4
    焯过水的菠菜捞出过冷水后捞出，这步是为了防止菠菜变黄。
  • 鸡蓉菠菜卷的做法步骤：5
    5
    控干水分。
  • 鸡蓉菠菜卷的做法步骤：6
    6
    切碎。
  • 鸡蓉菠菜卷的做法步骤：7
    7
    用筷子朝同一个方向拌匀成馅。
  • 鸡蓉菠菜卷的做法步骤：8
    8
    打入鸡蛋，倒入生粉，再次搅拌均匀，增加肉馅的粘性。
  • 鸡蓉菠菜卷的做法步骤：9
    9
    豆腐皮铺开，均匀涂上馅料。
  • 鸡蓉菠菜卷的做法步骤：10
    10
    从一头慢慢卷起来，尽量卷紧一点。
  • 鸡蓉菠菜卷的做法步骤：11
    11
    锅中坐水烧开，放入卷好的肉卷蒸15分钟后关火。
  • 鸡蓉菠菜卷的做法步骤：12
    12
    切成小块即可。喜欢吃辣的可以做个蘸水蘸着吃，我是直接吃原味的，也不错哦！

小窍门

菠菜一定要焯水，这样可以去除里面的草酸。草酸会影响口感，也会影响钙的吸收。
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更新时间：2025/12/14 1:22:08