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诗文
薄饼机烙蛋卷
释义
“用美粒兑的薄饼机。”
食材明细
主料
鸡蛋
3只
植物油
50g
面粉
70g
辅料
糖
50g
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
薄饼机烙蛋卷的做法步骤
1
鸡蛋放油,白糖搅匀。
2
放入面粉搅匀。
3
用电动打蛋器省时省力。
4
把拌好的面糊倒入薄饼机的面盆里。
5
薄饼机通电预热3分钟后在面盆里蘸取面糊,薄饼机在面盆里旋转一下面糊更均匀。
6
把薄饼机放在机架上等待。
7
饼的边缘遍金黄时用筷子拨开翻面。
8
薄饼机不沾的性能非常好,翻面后饼体在不沾机盘上容易掉下来,必要时用筷子固定或平端起薄饼机。翻面后的蛋饼再煎15秒左右就差不多了,取下趁热卷起,继续下一张。
9
成品图。
小窍门
薄饼机的不沾性能非常好,面糊里含油量多,每烙一张后要用厨房纸擦去油痕,(戴隔热手套以免烫伤)以免不沾烤盘挂不起来面糊。
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃 下午茶
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更新时间:2026/2/19 13:29:07