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诗文	烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 2个 辅料 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 糖 适量 盐 适量 油 适量 蒜 适量 葱 适量 淀粉 适量 干辣椒??? 适量 酱香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 烧茄子的做法步骤 1 茄子洗净，切成滚刀块。 2 放一勺盐，抓匀腌十分钟。 3 蒜切成末。 4 把蒜末放进碗里，加一勺糖。 5 一勺生抽。 6 一勺老抽。 7 一勺蚝油。 8 干辣椒段和一小碗淀粉水搅拌均匀。 9 腌好的茄子挤去水分。 10 加一勺淀粉拌匀。 11 锅内烧油，倒入茄子炒软。 12 倒入调料汁炒熟。 13 切一点小葱花。 14 撒在茄子上即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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