准备好食材。

大米淘洗干净，加适量的水和少许油待用。

起锅烧油，油里加少许盐，鸡蛋用模具煎成心型荷包蛋。

另起锅烧水，下入西兰花焯水一分钟。

捞出过凉水。

胡萝卜用模具切成花型，香肠切成薄片。

砂锅中的大米，盖上锅盖，大火煮开。

期间用筷子搅拌一下，以免糊底，水开后，转小火焖煮至水快干时（10分钟左右）。

香肠依次摆入砂锅中。

依次摆入荷包蛋、西兰花、胡萝卜、米椒末（不喜欢辣的可以不加），盖上锅盖再焖煮2分钟，收干米汤（盖上锅盖，可以听到嗞嗞响就好了），关火后再虚蒸5分钟即可。

淋上生抽、撒上葱花，美味既成。

吃的时候拌匀即可。