正宗自制凉皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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面粉加凉水活成面团，醒发30分钟，加水洗面，大概洗四五遍就可以了，前面忘记拍照这是洗好的??
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洗面的时候几遍可以根据你自己，只要水清了就可以，把面水沉淀四五个小时，上面的清水慢慢倒掉，留薄薄的一层水就可以了。
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洗好的面筋用手指沾点酵母揉一揉，醒发。
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这个是我醒发了大概五个小时，刚好凉皮面水也好了，锅里水上气放进去蒸，大概20分钟就可以了，成品就是这样，也可以不加酵母，就是没有这么蓬松，这个看自己喜欢吃什么样的。
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没有专业的工具，只能用披萨盘了，锅里水开，盘子抹油放一勺面水摇均匀，放锅里盖盖两分钟看到这样的起白泡泡就可以了，拿出过凉水，最好准备两个工具，一个比较慢，两个可以替换，以此类推做一个盘子抹一遍油。
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凉皮做好，开始做料水，花椒大料香叶葱姜桂皮加水熬水，水来放醋生抽一起熬一会，醋加水熬一下会更好吃，也没有那么酸，凉皮好吃就在这个水了，做出来和买的一个味，还要再做个蒜水，大蒜弄成蒜泥，加点开水和盐，加开水是为了出味，做好的蒜泥水再放点芝麻油就好了。
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做好的凉皮切段，黄瓜擦丝，面筋切粒，芝麻酱加温水稀释一下，加两种料水，盐可以放到料水里，全部放好搅拌均匀就可以吃了，喜欢吃辣可以放点辣椒油。

面筋我的这次是放了酵母的，比较蓬松，也可以不加酵母，就是比较筋道，个人比较喜欢不加的，不加味道很香，加的这个就是买的那种味道，不过没有酸味，买的面筋有酸味，这个没有。
做凉皮的时候一定要记得盘子抹油，不然就弄不起来了。
凉皮好吃就在两个料水了，只要料水熬好，味道就不会差，醋一定要加水熬开，不然味道就不对了。

诗文	自制凉皮
释义	食材明细主料面粉 1000g 辅料黄瓜两根大蒜 5颗花椒 20颗八角 2颗香叶 2片葱 4片食用油适量醋适量桂皮适量生抽适量盐适量芝麻酱适量芝麻油适量其他口味拌工艺数小时耗时简单难度自制凉皮的做法步骤 1 面粉加凉水活成面团，醒发30分钟，加水洗面，大概洗四五遍就可以了，前面忘记拍照这是洗好的?? 2 洗面的时候几遍可以根据你自己，只要水清了就可以，把面水沉淀四五个小时，上面的清水慢慢倒掉，留薄薄的一层水就可以了。 3 洗好的面筋用手指沾点酵母揉一揉，醒发。 4 这个是我醒发了大概五个小时，刚好凉皮面水也好了，锅里水上气放进去蒸，大概20分钟就可以了，成品就是这样，也可以不加酵母，就是没有这么蓬松，这个看自己喜欢吃什么样的。 5 没有专业的工具，只能用披萨盘了，锅里水开，盘子抹油放一勺面水摇均匀，放锅里盖盖两分钟看到这样的起白泡泡就可以了，拿出过凉水，最好准备两个工具，一个比较慢，两个可以替换，以此类推做一个盘子抹一遍油。 6 凉皮做好，开始做料水，花椒大料香叶葱姜桂皮加水熬水，水来放醋生抽一起熬一会，醋加水熬一下会更好吃，也没有那么酸，凉皮好吃就在这个水了，做出来和买的一个味，还要再做个蒜水，大蒜弄成蒜泥，加点开水和盐，加开水是为了出味，做好的蒜泥水再放点芝麻油就好了。 7 做好的凉皮切段，黄瓜擦丝，面筋切粒，芝麻酱加温水稀释一下，加两种料水，盐可以放到料水里，全部放好搅拌均匀就可以吃了，喜欢吃辣可以放点辣椒油。小窍门面筋我的这次是放了酵母的，比较蓬松，也可以不加酵母，就是比较筋道，个人比较喜欢不加的，不加味道很香，加的这个就是买的那种味道，不过没有酸味，买的面筋有酸味，这个没有。做凉皮的时候一定要记得盘子抹油，不然就弄不起来了。凉皮好吃就在两个料水了，只要料水熬好，味道就不会差，醋一定要加水熬开，不然味道就不对了。使用的厨具：蒸锅、煮锅所属分类：凉菜
随便看	【四川】蔓越莓飞饼酥皮蛋瘦肉粥泡椒凤爪【北京】老北京糊塌子香葱肉松蛋糕【河南】豆角蒸面条黑芝麻脆饼干镜面草莓慕斯蛋糕【四川】鱼香千叶豆腐丝辣椒酱蒜蓉粉丝基围虾西红柿鲜虾面红薯紫薯糯米丸驴打滚瓜条拌鸡胗腊八蒜香干炒荠菜腊八豆酥香萝卜丸子香菇油饭就在今天，你不只会紫菜包饭，蛋包饭宝宝吃了还喊着不够！腊八粥黄豆焖猪蹄腊八粥酿豆腐 less cautious less chips less developed countries lessee uk lessen def lessen define lessened define lessened means lessening strategy lessening time lessen the effect of lesser panda lesser prairie less important less important than 再胜篇（宋·孔平仲）再自隆兴还游至德观（宋·曾丰）再至东海祠（明·邵宝）再至东莞感旧作（明末清初·屈大均）再至义泉院苏才翁题曰凤翅泉（宋·李洪）再至京口寄漕使曹郎中（宋·王安石）再至京口有怀金焦旧游（明·康从理）再至京师得张少参辽阳之讯诗以答之二首（明·林大春）再至京师（明·徐熥）再至京邸春日书事（明·李英）再至会稽（宋·郑獬）再至作（宋·朱熹）再至保州（宋·洪适）再至兖州简晁十二子履（宋·毕仲游）再至凌风亭（宋·韩元吉）崇文国学经典普及文库：史记在村庄孤独六讲（精装）中国文化四讲海上书（精装）杨鹏幻想大王获奖作品选：藏在书包里的怪事·骑恐龙去学校昆虫那些重要的事舞蹈的魅力(合拍起舞珍藏版)(精)/德国少年儿童百科知识全书中国科技安全(战略与对策)/中国战略思考系列丛书用药交代指南图像复原去噪技术与应用--基于图像块先验建模的视角大学计算机(第4版)/新时代新文科新工科数字经济高质量人才培养系列中职生安全教育(中等职业教育精品教材) 邻避治理--参与传播中的竞合之道中华人民共和国民事诉讼法最高人民法院关于适用中华人民共和国民事诉讼法的解释最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定

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