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诗文 梅菜木耳蒸肉饼
释义
梅菜木耳蒸肉饼的做法

食材明细

主料
  • 梅头肉 560g
  • 惠州梅菜 2片
  • 压缩木耳 1小盒
辅料
  • 生抽 1.5大匙
  • 糖 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 料酒 2茶匙
  • 鸡蛋 1个
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤

  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤：1
    1
    惠州梅菜泡洗净。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤：2
    2
    木耳泡发洗净。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤：3
    3
    梅头肉用水冲一下
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤：4
    4
    切薄片。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤：5
    5
    梅菜切碎，连同木耳和肉放在一起。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤：6
    6
    剁碎，放料酒，生抽，生粉和糖继续剁。（惠州梅菜带咸，不需再放盐。）
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤：7
    7
    剁至全部材料混在一起，感觉肉起胶上劲就好了。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤：8
    8
    放入深口碟子里，用筷子理平，中间稍薄周边厚点。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤：9
    9
    在中间打个鸡蛋。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤：10
    10
    放入开水锅。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤：11
    11
    大火蒸16分钟。
  • 梅菜木耳蒸肉饼的做法步骤：12
    12
    出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/5 2:06:18