正宗蛋挞的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
主料中的所有食材除黄油以外都放入面包机桶内。
2
和成面团。
3
成团后，加入30克软化好的黄油。
4
揉成一个耳垂般软的光滑的面团。
5
取出面团，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛半个小时。
6
把120克黄油用保鲜袋装好，擀成5mm厚的黄油片。
7
取出面团，擀成长方形面片。
8
黄油片放在面皮中间。
9
两边的面皮往中间叠，将黄油片完全包住。
10
将包好黄油的面皮擀成薄面片。
11
开始第一次叠被子，即两头往中间对折，上下的边往中间对折。
12
叠成被子后，用保鲜膜包好，放入冰箱松弛20分钟（叠被子的步骤重复3遍）。
13
取出面团擀成长方形面片，卷起。
14
切成30克一个的小剂子。
15
准备好蛋挞模具。
16
面剂子按压在模具中，稍高出模具边缘（中间薄，两边厚）。
17
蛋挞皮就好了。
18
摆入烤盘中。
19
取出淡奶油和糖。
20
加热至糖融化。
21
磕入4个鸡蛋。
22
搅拌均匀。
23
过滤两遍。
24
蛋挞液就好了。
25
蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满。
26
放入预热好的烤箱内，200度，中层，烤18分钟。
27
出炉了??
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成品图。
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诗文	蛋挞
释义	食材明细主料（蛋挞皮）中筋面粉 300克黄油 150克（30克揉面用，120克裹面团起酥用）鸡蛋一个糖粉 120克奶粉 10克盐 2个水 100克辅料（蛋挞液）鸡蛋 4个淡奶油 100克糖 80克甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度蛋挞的做法步骤 1 主料中的所有食材除黄油以外都放入面包机桶内。 2 和成面团。 3 成团后，加入30克软化好的黄油。 4 揉成一个耳垂般软的光滑的面团。 5 取出面团，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛半个小时。 6 把120克黄油用保鲜袋装好，擀成5mm厚的黄油片。 7 取出面团，擀成长方形面片。 8 黄油片放在面皮中间。 9 两边的面皮往中间叠，将黄油片完全包住。 10 将包好黄油的面皮擀成薄面片。 11 开始第一次叠被子，即两头往中间对折，上下的边往中间对折。 12 叠成被子后，用保鲜膜包好，放入冰箱松弛20分钟（叠被子的步骤重复3遍）。 13 取出面团擀成长方形面片，卷起。 14 切成30克一个的小剂子。 15 准备好蛋挞模具。 16 面剂子按压在模具中，稍高出模具边缘（中间薄，两边厚）。 17 蛋挞皮就好了。 18 摆入烤盘中。 19 取出淡奶油和糖。 20 加热至糖融化。 21 磕入4个鸡蛋。 22 搅拌均匀。 23 过滤两遍。 24 蛋挞液就好了。 25 蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满。 26 放入预热好的烤箱内，200度，中层，烤18分钟。 27 出炉了?? 28 成品图。 29 成品图。 30 成品图。 31 成品图。 32 成品图。 33 成品图。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
随便看	咸蛋黄焗南瓜超软双色吐司【迷你版土豆香葱餐包】酱爆鱿鱼油皮腐卷莲子瘦肉汤脆枣酥条 “么么”圣蛋枸杞红薯糙米饭香烤阿根廷红虾戚风蛋糕韭菜炒香干土豆丝鸡蛋奶酪饼法国吐司银芽炒韭菜红糖火烧牛肉炒包菜鸡蛋火腿炒面【湖北】肉末雪菜炒蚕豆米雪里蕻拌金豆元宝饺子妙搭烘焙 \| 食谱 \| 简单香脆又好玩的阿拉棒—磨牙棒彩色饺子红薯小丸子葱爆羊肉什么立什么主的成语什么立什么之的成语什么立什么亭的成语什么立什么仞的成语什么立什么伫的成语什么立什么倚的成语什么立什么出的成语什么立什么动的成语什么立什么助的成语什么立什么地的成语什么立什么垂的成语什么立什么字的成语什么立什么安的成语什么立什么年的成语什么立什么强的成语别殷无美（明·胡应麟）别殷明府（唐·方干）别毅郎（唐·元稹）别母舅哭外舅郑公（明·方孝孺）别母（宋·苗氏女）别母（明·沈明臣）别母（清·葛宜）别毛姬黄陈相宜（清·马之鹏）别毛德修（宋·许景衡）别毛沧洲（宋·姚镛）别毛质夫省宣抚丘同知访都督张知院十韵代简（宋·许及之）别毡帐火炉（唐·白居易）别民泽后用韵寄兴二首（明·张诩）别永了法师（当代·张伯元）别永叔后记事（宋·刘敞）风光照拍摄方法与技巧温馨卧室/名家设计缤纷客厅/名家设计蔬果切雕盘饰中西式排盘(超值版) 秀色餐厅/名家设计唯美客厅/名家设计世界名车标志鉴赏书房玄关卫生间/名家设计环境设计手绘表现效果图(普通高等教育十二五规划教材) 现代农业园区规划案例图集(精) 全球名校优等生必玩的1000个思维游戏酒店创意盘饰设计教程(餐饮行业职业技能培训教程) 食品加工机械与设备(高等学校粮食工程专业教材) 食品低温保藏学(第2版高等学校专业教材) 酒店人力资源管理(全国高等职业院校餐旅类专业教改教材)

食材明细

蛋挞的做法步骤