准备好基围虾，粉丝，蒜蓉。

把虾背剪开，抽掉肠线，将中间的那段壳剥掉不要，方便腌制的时候更加入味。腌制时，放入少许盐、黑胡椒、生抽、料酒、（少许）白酒、生粉，搅拌均匀，放置20分钟。

热锅，加食用油，将蒜蓉倒入炒出香味即可盛出。

炒好的蒜蓉。

把粉丝铺匀盘子，在上面摆好腌制好的虾，然后把有虾肉露出的部位铺上蒜蓉，水烧开后，放入蒸锅，蒸7分钟即可。

蒸好虾取出后，先淋上生抽、豆鼓油、芝麻油，撒上葱花。

最后一步：热锅，加油。油烧开后，淋上即可！