“今天吃个酸辣粉配烧饼加腊肠”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸辣粉的做法步骤
-
1首先，把葱姜蒜切成末，加入适量冷水，调成料水备用，其次切点蒜末小米椒，葱花香菜，肉末备用。 -
2除肉末，葱姜以外的调料，全部搅拌到一个碗里，然后，热锅凉油下肉末，炒制微黄加搅拌好的酱汁。
-
3熬制肉酱一体后，出锅备用。
-
4调制汤底，把汤底料全部放进碗中，备用。
-
5高汤：葱姜，鸡骨头，冷水下锅煮开，撇去血沫，再熬制10分钟左右。
-
6捞出杂质，备用。
-
7另起锅，煮泡好的红薯粉，煮到筷子可以夹断，捞出放入高汤，建议：高汤做好后，再回锅加热一下。煮熟的红薯粉放入高汤内，可以加小油菜。
-
8调料汁加入一勺高汤，再把红薯粉小油菜放入碗中，然后加满高汤。
-
9放上花生，小葱，香菜，肉末，榨菜，就完成啦。
-
10再做个烧饼加腊肠生菜，一顿美味就完成啦。
小窍门
1.先做肉酱，肉酱需要熬制一会儿，也可以不做肉酱
2.红薯粉需要提前浸泡1-2个小时。
3.高汤和红薯粉可以同时进行，这样直接把高汤里的杂质捞出，不用再回锅热汤了。
4.不想做高汤，也可以直接煮锅热水。
4.建议不直接用煮红薯粉的水当高汤，煮过粉的汤太稠，不好吃。
5.调料的配比我都是随手放的，这个大家就自己掌握吧！
2.红薯粉需要提前浸泡1-2个小时。
3.高汤和红薯粉可以同时进行，这样直接把高汤里的杂质捞出，不用再回锅热汤了。
4.不想做高汤，也可以直接煮锅热水。
4.建议不直接用煮红薯粉的水当高汤，煮过粉的汤太稠，不好吃。
5.调料的配比我都是随手放的，这个大家就自己掌握吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
- 肉饼蒸蛋
- 吹肉
- 鸡肉蘑菇面
- 元宝馒头
- 辣炒萝卜干
- 糖饼
- 烤肠
- 小米南瓜粥
- 豆角炒肉丝
- 芝士玉米吐司杯
- 酸豆角炒肉末
- 东北酸菜炒粉条
- 南瓜糕点
- 烩麻食
- 泡椒血旺
- 菠萝咕咾肉
- 双色夹心饼干，甜蜜巧克力口感丰富，漂亮颜色带来浓浓新年气息。
- 牛肉酥饼
- 快手下饭美食??麻辣山药粉??麻辣鲜香，辣味十足
- 蚝油杏鲍菇口蘑
- 大白菜肉卷
- 焦作博爱牛肉丸子汤??舌尖上的中国
- 肉末炖豆腐
- 金针菇炖羊肉
- 莴笋萝卜炖牛肉
- root for
- root for you
- root hair
- root hairs
- rooting for
- root integrity check
- root out
- root position
- rootstock & vine
- rootstock and vine woodstock ga
- rootstock floral okc
- root test
- root up
- root vegetable
- root vegetables
- 雨淋铃（宋·杜龙沙）
- 雨淋铃（清·陆求可）
- 雨淋铃（清·魏裔鲁）
- 雨淋铃（清末民国初·易顺鼎）
- 雨深（明·苏葵）
- 雨渡永嘉江夜入楠溪（清·朱彝尊）
- 雨渡汾关却寄太原音信（清·张九镡）
- 雨渡钱塘同公武（明·葛一龙）
- 雨游君子峰慈霞观（当代·李达）
- 雨游石鼓书院（明·张弼）
- 雨游青原山二首（宋·赵蕃）
- 雨湖秋泛（明·谢与思）
- 雨漱紫泥（宋·杨万里）
- 雨潇潇戏而有所赠（明·董纪）
- 雨燕醉歌（明·李梦阳）
- 水墨山水画法解析
- 绘画透视学
- 摄影后期创制与解析68例
- 摄影构图经典法则/高等院校数字化摄影摄像专业教材系列
- 首饰材料应用宝典(一本关于珠宝首饰材料及制作工艺的实用指南)(精)
- 手绘创意草图1000例(新1版私人速写簿中的灵感闪现)
- 手绘的奇思妙想--49位设计师的创意速写簿(珍藏版)
- 百慕大航班/悬疑推理系列/中国当代故事文学读本
- 神秘的维纳斯/惊悚恐怖系列/中国当代故事文学读本
- 一盘玉棋300年/古今传奇系列/中国当代故事文学读本
- 棋高一着/幽默讽刺系列/中国当代故事文学读本
- 性格演员/言情伦理系列/中国当代故事文学读本
- 作弊的三好学生/社会写真系列/中国当代故事文学读本
- 美食故事/5000年民间故事经典传承
- 中国鬼话/5000年民间故事经典传承