“今天吃个酸辣粉配烧饼加腊肠”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸辣粉的做法步骤
-
1首先，把葱姜蒜切成末，加入适量冷水，调成料水备用，其次切点蒜末小米椒，葱花香菜，肉末备用。 -
2除肉末，葱姜以外的调料，全部搅拌到一个碗里，然后，热锅凉油下肉末，炒制微黄加搅拌好的酱汁。
-
3熬制肉酱一体后，出锅备用。
-
4调制汤底，把汤底料全部放进碗中，备用。
-
5高汤：葱姜，鸡骨头，冷水下锅煮开，撇去血沫，再熬制10分钟左右。
-
6捞出杂质，备用。
-
7另起锅，煮泡好的红薯粉，煮到筷子可以夹断，捞出放入高汤，建议：高汤做好后，再回锅加热一下。煮熟的红薯粉放入高汤内，可以加小油菜。
-
8调料汁加入一勺高汤，再把红薯粉小油菜放入碗中，然后加满高汤。
-
9放上花生，小葱，香菜，肉末，榨菜，就完成啦。
-
10再做个烧饼加腊肠生菜，一顿美味就完成啦。
小窍门
1.先做肉酱，肉酱需要熬制一会儿，也可以不做肉酱
2.红薯粉需要提前浸泡1-2个小时。
3.高汤和红薯粉可以同时进行，这样直接把高汤里的杂质捞出，不用再回锅热汤了。
4.不想做高汤，也可以直接煮锅热水。
4.建议不直接用煮红薯粉的水当高汤，煮过粉的汤太稠，不好吃。
5.调料的配比我都是随手放的，这个大家就自己掌握吧！
2.红薯粉需要提前浸泡1-2个小时。
3.高汤和红薯粉可以同时进行，这样直接把高汤里的杂质捞出，不用再回锅热汤了。
4.不想做高汤，也可以直接煮锅热水。
4.建议不直接用煮红薯粉的水当高汤，煮过粉的汤太稠，不好吃。
5.调料的配比我都是随手放的，这个大家就自己掌握吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
- 酸辣土豆丝
- 红烧牛排
- 百香果柠檬养生水
- 土豆焖饭
- 荞宝豆渣炒蛋
- 蔓越莓蛋糕卷
- FLUFF巧克力蛋糕
- 玄信饼
- 新派水煮来凤鱼
- 果果妈妈辅食??????大人小孩都爱哒～【冰花煎饺】适合12???龄以上宝宝食用！
- 果果妈妈辅食【胡萝卜土豆西兰花有机米糊】
- 自制油条--健康的早餐之选
- 家庭版红烧肉
- 家庭版龙虾
- 6寸芒果幕斯
- 豉香酱爆虾
- 基围虾烧鲜素鸡
- 尖椒油豆腐炒毛豆
- 赤豆陈皮甜汤
- 青豆炒腊肠
- 拍黄瓜
- 脆皮法棍泡芙
- 奶油卡仕达泡芙圈
- 鸡蛋土司香蕉卷
- 土司紫薯双拼
- 什么什么望轻的成语
- 什么什么望远的成语
- 什么什么望重的成语
- 什么什么望雨的成语
- 什么什么朝三的成语
- 什么什么朝云的成语
- 什么什么朝元的成语
- 什么什么朝凤的成语
- 什么什么朝去的成语
- 什么什么朝夕的成语
- 什么什么朝天的成语
- 什么什么朝宗的成语
- 什么什么朝市的成语
- 什么什么朝思的成语
- 什么什么朝报的成语
- 次韵钱申伯山堂之咏（宋·李弥逊）
- 次韵钱申伯游东山既归述怀之章（宋·张元干）
- 次韵钱直阁和吕支盐梅花（宋·史浩）
- 次韵钱穆父、王仲至同赏田曹梅花（宋·苏轼）
- 次韵钱穆父会饮（宋·苏轼）
- 次韵钱穆父内翰题刘掾诗集（宋·李复）
- 次韵钱穆父紫薇花二首（宋·苏轼）
- 次韵钱穆父赠松扇（宋·黄庭坚）
- 次韵钱穆父还张天觉行县诗卷（宋·苏轼）
- 次韵钱穆父马上寄蒋颖叔二首（宋·苏轼）
- 次韵钱穆父（宋·苏轼）
- 次韵钱纯老密学白锦带花（宋·刘挚）
- 次韵钱舍人病起（宋·苏轼）
- 次韵钱虞部九日乐郊有感（宋·刘攽）
- 次韵钱越州见寄（宋·苏轼）
- 计算机应用项目式教程(Windows10+Office2016普通高等教育公共课系列教材)
- 乘数而上(数字赋能上海产业高质量发展)/上海智库报告
- 专升本大学语文历年真题与详解(山东省普通高等教育专升本统一考试辅导用书)
- 神奇糖果(小学生成长第一课桥梁书共3册)
- 信息技术基础(应用型本科通识课系列教材)
- 中国制造新时代进化论/解码中国新时代改革发展
- 博雅汉语(初级起步篇Ⅰ第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 太空运转的奥秘(精)
- 涉县交通运输志(精)
- 物流项目管理(第3版高等院校物流专业互联网+创新规划教材)
- 逆向创新(价值医疗的实践)(精)
- 河南创新发展报告(2024建设国家创新高地)/河南蓝皮书
- 新发展格局与中国开放发展新战略
- 组织经济学(经济学分析方法在组织管理上的应用第5版)/经济科学译丛
- 信念(纪念越剧改革80周年暨袁雪芬诞辰100周年研讨会文集)/上海艺术研究中心研究丛书