食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
梅菜扣肉的做法步骤
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1五花肉凉水下锅，锅中加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮。 -
2煮开后关中小火煮40分钟。
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3肉捞出晾凉，蜂蜜和老抽按照2:1调汁涂到肉上，筷子在肉皮上扎一些孔。
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4用餐厨纸巾把多余的汤汁沾干。
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5油烧开关中火，炸煮好的肉，每个面都炸。
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6梅干菜洗净，炸好的肉切薄片，碗底垫梅菜，肉整齐码放在碗中，上面继续垫梅菜，上锅蒸，开锅后蒸四十分钟。
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7肉蒸好后扣入碗中，把里面的汤汁倒入碗中加入淀粉、生抽、砂糖，锅中底油烧热倒入配好的汤汁烧开变亮浇入蒸好的肉上。
所属分类：
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- 往平原别高彬（明·孙蕡）
- 往平江黄金洞中学寻杨裕兴，途中书所见（当代·卢青山）
- 往年一士夫劝勿作诗作此以晓之（明·杨爵）
- 往年与关止叔相别甬上止叔见勉学道甚勤且曰（宋·吕本中）
- 往年与刘元忠诸公寻春夜归今兹卧病感而成篇（宋·郑獬）
- 往年予客濠梁中都国学助教嘉禾贝公廷臣咏雪（明·郑真）
- 往年分教是邦当芡实初出时每承沈君得远少卿（宋·虞俦）
- 往年因读岳王传尝为之赋今过东林睹其遗像感（宋·黄文雷）
- 往年寄子平（宋·文同）
- 往年寄无锡秦方伯有定山泉亦龙山好却爱香茶（明·庄昶）
- 往年就禄南局谓违考亭得两语感怀怆恨（宋·韩淲）
- 往年沿檄金州谒女娲神祠是时犹未乱也绍兴壬（宋·张嵲）
- 往年稠桑曾丧白马题诗厅壁今来尚存又复感怀（唐·白居易）
- 往年筑青涧城各有得佩刀者莫知其何世物余按（宋·刘敞）
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