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诗文	麻辣鸡丝
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 适量 辅料 红米辣 适量 香菜 适量 蒜 适量 花椒粒 适量 大料 适量 香叶 适量 姜 适量 葱 适量 海鲜酱油 2勺 盐 少量 白糖 半勺 香油 半勺 花椒粉 少量 干辣椒 适量 辣椒面 适量 麻辣 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 麻辣鸡丝的做法步骤 1 鸡胸肉放香叶、大料、葱、姜、干辣椒，煮熟（大概煮半小时），捞出晾凉； 2 切小米拉、蒜末； 3 小火炸香花椒粒，炸出麻味儿； 4 小碗放入干辣椒和辣椒面； 5 浇上热油，炸出红油； 6 调料汁；辣椒油里继续放2勺海鲜酱油、半勺白糖、花椒粉、熟芝麻、半勺香油，口中就再加点盐； 7 鸡肉手撕； 8 蒜末，小米辣，料汁倒入拌菜盆里； 9 抓拌均匀； 10 放入香菜，拌好了… 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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