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诗文 萝卜丝猪肉馅饼
释义
萝卜丝猪肉馅饼的做法

食材明细

主料
  • 肉末 200g
  • 萝卜 3个
  • 香葱 适量
  • 面粉 250g
  • 酵母 3g
  • 馒头改良剂 2g
  • 温水 （约40°）130g
  • 花生油 （面团里用）15g
辅料
  • 蚝油 8ml
  • 鲍鱼汁调味料 8ml
  • 盐 3g
  • 胡椒粉 适量
  • 花生油 适量
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤

  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉加入酵母，馒头改良剂，温水，用筷子搅拌成絮状。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：2
    2
    揉成光滑面团，加入花生油继续揉。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：3
    3
    面团放入容器盖上盖子，放入烤箱进行四十分钟发酵。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：4
    4
    肉末加入香葱，蚝油，鲍鱼汁调味料，胡椒粉，加入少许清水，少许花生油搅拌上劲。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：5
    5
    萝卜洗净去皮。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：6
    6
    擦成丝，加入盐用手抓匀腌制一会。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：7
    7
    挤干。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：8
    8
    加入葱花，浇上滚热的花生油，拌匀。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：9
    9
    肉末和萝卜丝拌匀。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：10
    10
    面团发酵好之后，分成若干小剂子。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：11
    11
    用手心将剂子按压成中间稍厚四周略薄的圆形。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：12
    12
    包入馅料。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：13
    13
    像包包子一样捏起来，口封死。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：14
    14
    平底锅倒食用油。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：15
    15
    馅饼胚子口朝下放入锅内用手轻轻压扁。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：16
    16
    中小火煎至底部金黄。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：17
    17
    翻面继续煎。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：18
    18
    待两面都呈现金黄色，加入小半碗清水。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：19
    19
    盖上盖子大火焖至汤汁收干。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：20
    20
    成品。
  • 萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤：21
    21
    脆香可口哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/15 12:38:45