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诗文 菌菇鲍汁捞面
释义
菌菇鲍汁捞面的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 200g
  • 杏鲍菇 适量
  • 鲜香菇 1朵
  • 袖珍菇 适量
  • 西兰花 适量
辅料
  • 蚝油 适量
  • 鲍鱼汁调味料 适量
  • 千禾生抽 适量
  • 千禾红烧酱油 适量
  • 盐 适量
  • 花生油 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

菌菇鲍汁捞面的做法步骤

  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤：1
    1
    食材合集。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤：2
    2
    鸡胸肉切丁，用适量蚝油和鲍鱼汁调味料，加少许花生油拌匀腌制片刻。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤：3
    3
    菌菇洗净除香菇和杏鲍菇切厚片。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤：4
    4
    西兰花洗净切小朵。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤：5
    5
    锅内放水放适量盐和油烧开倒入西兰花烫熟捞出沥干备用。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤：6
    6
    菌菇同样烫熟捞出沥干备用。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤：7
    7
    热锅冷油放入鸡丁滑炒变色迅速盛起备用，这一步时间太短，忘记拍照了。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤：8
    8
    锅内放入高汤或清水。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤：9
    9
    调好水淀粉加入适量鲍鱼汁调味料，少许生抽，红烧酱油。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤：10
    10
    加入菌菇类，中火加热至汤汁浓稠，期间不断搅动锅以免糊底。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤：11
    11
    面条煮熟捞出。
  • 菌菇鲍汁捞面的做法步骤：12
    12
    西兰花围边，浇上汤汁，营养美味的捞面请君享用吧。

小窍门

这道菜的关键在于鸡胸肉的烹制，如何让鸡胸肉口感滑嫩不柴，关键在于这个“滑”字上，顾名思义，怎样才能滑呢，，我的心得是，第一，油要稍多一点，下手要快。各位大虾们如果有好的经验欢迎探讨哦
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   面条   家常菜  
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更新时间：2025/12/31 20:24:41