食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
泡椒牛蛙的做法步骤
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1牛蛙3只洗净剁成小块。 -
2加入1勺料酒、1g白胡椒粉、2g盐抓均后加入1小勺玉米淀粉。
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3不粘锅放入一勺油，将牛蛙煎至金黄，捞出控去多余油脂。
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4准备姜丝、蒜片，青红辣椒各半个切卷，5个泡椒，1夕海南黄辣椒适量。
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5炒锅加入一勺油，油热后炸香6粒花椒、6粒青麻椒，爆香姜丝、蒜片、加入泡椒、海南黄辣椒煸炒出香味。
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6加入180g水。
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7煮开后倒入牛蛙块，加入2克糖，酱油适量。
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8煮5分钟后尝尝味道，再决定加不加盐。
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9出锅撒点香葱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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