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诗文
饼夹鸡蛋豆皮卷
释义
食材明细
主料饼食材
面粉
300g
酵母
3g
泡打粉
3g
白糖
5g
水
200g
辅料
豆皮卷
适量
豆腐泡
适量
鸡蛋
适量
尖椒
适量
咸香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
饼夹鸡蛋豆皮卷的做法步骤
1
前几天卤牛肉的汤在冰箱冷冻保存了,今天拿出来放锅里煮开,放煮熟的鸡蛋,豆皮卷,还有豆腐泡再次煮开转小火二十分钟关火,泡两个小时会更入味。
2
现在来做饼,面粉,酵母,泡打粉,白糖一起放入盆中。
3
加水,冬天加温水,夏天用凉水就可以。
4
和成光滑的面团,不用发酵。
5
分成八个小面团。
6
整理圆。
7
搓长。
8
按扁从一头卷起来。
9
卷成这样。
10
按扁。
11
擀成薄厚适中的小饼。
12
锅中不刷油放入饼坯。
13
烙制两面金黄即可。
14
从锅里盛出卤好的食材,根据自己的喜好改刀。
15
烙好的饼特别暄软,用刀分开成两层,放入食材即可。
16
成品。
使用的厨具:电饼铛、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 学生
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更新时间:2026/2/21 1:34:02