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诗文	卤牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 适量 辅料 姜片 适量 蒜 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 花椒 适量 冰糖 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 干辣椒 适量 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 卤牛肉的做法步骤 1 牛肉放入清水中泡两个小时，泡出血水 2 锅中烧水放入牛肉，加姜片，料酒焯水后冲洗干净，然后放入电压力锅中 3 调料在水中清洗一下装入调料包 4 调料包，姜片，大蒜，放入锅中，有葱可以放点葱，我家没有了就没放 5 锅中加一勺食用油，放入适量冰糖 6 小火炒制香油色 7 倒入锅中 8 加盐耗油生抽，老抽 9 放几块冰糖，启动牛肉键熟了自动停止 10 熟了，好香啊 小窍门 做卤牛肉最好用牛腱子肉 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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