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诗文
青椒牛柳
释义
“牛肉的嫩滑,青椒的爽脆,胡萝卜的鲜甜组合了这个鲜美多汁的青椒牛柳。”
食材明细
主料
牛肉
250克
青椒
3只
胡萝卜
1节
辅料
小苏打
2小勺
葡萄酒
2小勺
盐
2小勺
鸡精
2小勺
淀粉
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
数小时 耗时
简单 难度
青椒牛柳的做法步骤
1
准备好的用料。
2
肉切成丝,加1大勺葡萄酒,小苏打抓匀腌制两小时。
3
初步腌好的牛肉洗净,沥干水分,加葡萄酒,盐半小勺,鸡精半小勺,淀粉再抓匀腌制半小时左右。
4
青椒去籽,胡萝卜去皮全部切成丝。
5
油加热,青椒,胡萝卜丝加入煸变色盛出。
6
余下的油再加热,煸炒牛肉丝。
7
划散炒至变色。
8
加入青椒,胡萝卜。
9
一起翻炒几十秒加盐,鸡精,淋一点点水再烧几十秒就可以。
10
鲜香嫩滑的牛柳就炒好了。
小窍门
加点小苏打腌制可以使牛肉很嫩。
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更新时间:2025/8/8 5:06:13