网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	纯手工面筋面皮
释义	食材明细 主料 普通面粉 适量 水 适量 辅料 芹菜 适量 豆芽 适量 胡萝卜 适量 酵母粉 适量 油 适量 调料汁 盐 适量 醋 适量 大料 适量 蒜 适量 生抽 适量 香油 适量 麻辣油 适量 油泼辣子 适量 酸辣 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 高级 难度 纯手工面筋面皮的做法步骤 1 和一个光滑的面团，软硬都可以。 2 给盆里加水，准备洗面。 3 不停的揉搓面团，淀粉就会被洗出来融在水里。将淀粉水倒进另一个盆。继续加水揉洗。 4 洗的过程中面团会全部散掉，没关系往一堆搓，最后还会粘成一团，实在不行用箩过一下。 5 重复加水洗面，倒掉淀粉水，加入清水洗面的步骤（洗的过程中水一次不要加太多，等水很粘稠的时候再倒掉重加） 6 一直洗到水清，只剩下面筋团。 7 如果面筋暂时不用，就泡水里放冰箱保存。 8 将洗出来的淀粉水静置一晚上，不要搅动，等待分层。 9 将上面的清水倒掉。 10 用勺将底部的淀粉抠起来，搅拌均匀。 11 把面筋取出来，撒入适量酵母粉，揉匀备用。 12 盆底刷油。（没有专用的箩箩找了两个不锈钢小盆） 13 舀一勺面糊倒入小盆，放进开水锅里盖上锅盖蒸。 14 等面皮起大泡就熟了。 15 将蒸好的面皮盆放入事先准备好的凉水盆里降温。然后继续蒸下一个。用两个盆交替蒸比较快。 16 因为刷了油，加上冷水降温，面皮很容易就揭下来了。 17 将面皮切成条。（很遗憾因为用盆蒸的面皮比较小，所以面皮也很短） 18 用蒸完面皮的开水把配菜焯熟。 19 把面筋摊开，放在刷了油的篦子上。 20 放入锅里蒸20分钟。 21 将蒜剁成泥，加一小勺盐，用开水冲泡。 22 醋中加入大料熬煮。 23 蒸好的面筋拿出来切成块。 24 面皮加入配菜和面筋，调入盐，醋汁，生抽，蒜水，香油，麻辣油，油泼辣子搅拌均匀。 25 再配上一碗花生稀饭。 26 太美味了！酸酸辣辣凉凉爽口，好过瘾！ 27 切成大片，软滑筋道，口感也不错！?? 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃   自制食材
随便看	蔓越莓荞麦磅蛋糕 腐皮炒青菜 海南风光冷拼 红薯米粉糕 红枣山楂司康 水晶虾饺 香芹炒豆干 莲子花生小米粥 白贝沙姜鸡煲 【酱菜版】鱼干烧豆腐 懒人沙拉 低脂苹果戚风蛋糕 蒜蓉蒸蚬 上汤娃娃菜 小清新水饺 三分钟活力早餐之牛奶泡麦片 干煸四季豆 糖醋虎皮尖椒 糖醋鸡柳 鲜榨草莓汁 立冬食谱，龙筵冬虫夏草炖乳鸽 沙茶酱荷叶蛋 孜然味道之牛肉末炒洋葱 醉蟹 红薯二米粥 keep hoping for keep hoping that keep house keepie-uppie keep in keep in check keep in contact keep in contact keep in contact with keep in contact with keep informed keeping keeping in mind keep in line keep in line with 登黄鹤楼（明·温纯） 登黄鹤楼（明·王世贞） 登黄鹤楼（明·王称） 登黄鹤楼（明·童冀） 登黄鹤楼（明·苏仲） 登黄鹤楼（明·贺一弘） 登黄鹤楼（明·贺一弘） 登黄鹤楼（明·黄公辅） 登黄鹤楼（清·刘凤诰） 登黄鹤楼（清·尹艺） 登黄鹤楼（清·张镛） 登黄鹤楼（清·戒显） 登黄鹤楼（清·戴梓） 登黄鹤楼（清·易宏） 登黄鹤楼（清·曹志道） 安全生产法及相关法律知识/2014全国注册安全工程师执业资格考试红宝书 小企业会计实务真账实操全程演练(图解案例版) 有效与家长沟通70式/阳光教室系列 丁丁上学记(第2季让小学生越学越聪明的60种高效学习方法新课标全彩悦读版) 镜花水月(游士孔子)/说春秋道战国系列历史小说 易水悲风(刺客荆轲)/说春秋道战国系列历史小说 远水孤云(说客苏秦)/说春秋道战国系列历史小说 冷月飘风(策士张仪)/说春秋道战国系列历史小说 北纬24度遇见台湾 东莞职业技术学院学术论坛(第8辑) 逻辑场经济学 中国文化心理学(增订本) 中国采茶音乐文化研究 论语类疏(分类译注浅析) 数学教学技能与案例设计研究

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。