正宗纯手工面筋面皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
和一个光滑的面团，软硬都可以。
2
给盆里加水，准备洗面。
3
不停的揉搓面团，淀粉就会被洗出来融在水里。将淀粉水倒进另一个盆。继续加水揉洗。
4
洗的过程中面团会全部散掉，没关系往一堆搓，最后还会粘成一团，实在不行用箩过一下。
5
重复加水洗面，倒掉淀粉水，加入清水洗面的步骤（洗的过程中水一次不要加太多，等水很粘稠的时候再倒掉重加）
6
一直洗到水清，只剩下面筋团。
7
如果面筋暂时不用，就泡水里放冰箱保存。
8
将洗出来的淀粉水静置一晚上，不要搅动，等待分层。
9
将上面的清水倒掉。
10
用勺将底部的淀粉抠起来，搅拌均匀。
11
把面筋取出来，撒入适量酵母粉，揉匀备用。
12
盆底刷油。（没有专用的箩箩找了两个不锈钢小盆）
13
舀一勺面糊倒入小盆，放进开水锅里盖上锅盖蒸。
14
等面皮起大泡就熟了。
15
将蒸好的面皮盆放入事先准备好的凉水盆里降温。然后继续蒸下一个。用两个盆交替蒸比较快。
16
因为刷了油，加上冷水降温，面皮很容易就揭下来了。
17
将面皮切成条。（很遗憾因为用盆蒸的面皮比较小，所以面皮也很短）
18
用蒸完面皮的开水把配菜焯熟。
19
把面筋摊开，放在刷了油的篦子上。
20
放入锅里蒸20分钟。
21
将蒜剁成泥，加一小勺盐，用开水冲泡。
22
醋中加入大料熬煮。
23
蒸好的面筋拿出来切成块。
24
面皮加入配菜和面筋，调入盐，醋汁，生抽，蒜水，香油，麻辣油，油泼辣子搅拌均匀。
25
再配上一碗花生稀饭。
26
太美味了！酸酸辣辣凉凉爽口，好过瘾！
27
切成大片，软滑筋道，口感也不错！??

诗文	纯手工面筋面皮
释义	食材明细主料普通面粉适量水适量辅料芹菜适量豆芽适量胡萝卜适量酵母粉适量油适量调料汁盐适量醋适量大料适量蒜适量生抽适量香油适量麻辣油适量油泼辣子适量酸辣口味蒸工艺数小时耗时高级难度纯手工面筋面皮的做法步骤 1 和一个光滑的面团，软硬都可以。 2 给盆里加水，准备洗面。 3 不停的揉搓面团，淀粉就会被洗出来融在水里。将淀粉水倒进另一个盆。继续加水揉洗。 4 洗的过程中面团会全部散掉，没关系往一堆搓，最后还会粘成一团，实在不行用箩过一下。 5 重复加水洗面，倒掉淀粉水，加入清水洗面的步骤（洗的过程中水一次不要加太多，等水很粘稠的时候再倒掉重加） 6 一直洗到水清，只剩下面筋团。 7 如果面筋暂时不用，就泡水里放冰箱保存。 8 将洗出来的淀粉水静置一晚上，不要搅动，等待分层。 9 将上面的清水倒掉。 10 用勺将底部的淀粉抠起来，搅拌均匀。 11 把面筋取出来，撒入适量酵母粉，揉匀备用。 12 盆底刷油。（没有专用的箩箩找了两个不锈钢小盆） 13 舀一勺面糊倒入小盆，放进开水锅里盖上锅盖蒸。 14 等面皮起大泡就熟了。 15 将蒸好的面皮盆放入事先准备好的凉水盆里降温。然后继续蒸下一个。用两个盆交替蒸比较快。 16 因为刷了油，加上冷水降温，面皮很容易就揭下来了。 17 将面皮切成条。（很遗憾因为用盆蒸的面皮比较小，所以面皮也很短） 18 用蒸完面皮的开水把配菜焯熟。 19 把面筋摊开，放在刷了油的篦子上。 20 放入锅里蒸20分钟。 21 将蒜剁成泥，加一小勺盐，用开水冲泡。 22 醋中加入大料熬煮。 23 蒸好的面筋拿出来切成块。 24 面皮加入配菜和面筋，调入盐，醋汁，生抽，蒜水，香油，麻辣油，油泼辣子搅拌均匀。 25 再配上一碗花生稀饭。 26 太美味了！酸酸辣辣凉凉爽口，好过瘾！ 27 切成大片，软滑筋道，口感也不错！?? 使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃自制食材
随便看	艾草双色红豆卷仔姜炒豆角泡菜饼腊肉炒手撕包菜腊肉炒手撕包菜芦笋蛋炒饭清淡版牙签肉苹果排骨汤无油煮海带零失败开胃菜，鲜虾沙拉烤箱菜焗南瓜黄糖蒸糕韭菜煎蛋瘦肉片带豆炒土豆元气早餐～～云吞柴鱼冬瓜鸭汤春天怎么能不吃饼，春天就要吃黄小米软饼红烧多宝鱼鱼香肉丝蓝莓水晶糕凉拌苦菊一汤两用\|降火清心又解馋家里宝宝超级爱喝菠萝咕噜骨五香花生米香菇丁番茄酱烩西蓝花争强显胜争斤什么什么的成语争斤论两争权什么什么的成语争权夺利争权攘利争猫丢牛争猫什么什么的成语争相什么什么的成语争相斗妍争短什么什么的成语争短论长争红什么什么的成语争红斗紫争荣什么什么的成语光绪十八年三月初六日筱村中丞按试台南正在（清·唐赞衮）光绪庚寅出都赠沪江陆较书八首（清末近现代初·夏曾佑）光绪戊子正月廿九日偕黄鹿泉农部膺杨惠垓大（清·闵哲勋）光绪甲午自春徂夏阖郡不雨农人难于布种心窃（清·唐赞衮）光绪甲辰七月道梁山留别孙同年馥棠（十三首（近现代·范天烈）光维那归乡（宋·释亮）光诗首句云饱食复闲眠又成二章饱食（宋·司马光）光阴吟（宋·邵雍）光阴（明末清初·王邦畿）光霁堂（明·平显）光霁岩次容彦昭（明·罗伦）光霁轩为蹇叔华赋（明·陈琏）光霁阁晚望（宋·真山民）光顷为诸生常受经于钱丈学赋于张丈今乃叨忝（宋·司马光）光风亭夜宴妓有醉殴者（唐·温庭筠）工模具制造工艺学/中等专业\高等专科学校工科电子类教材汉赋与汉代制度--以都城校猎礼仪为例/国学研究丛刊 2005理论卷(北大年选) 西方经济法发达史/经济法文库制造汽车销量(汽车差异化营销策略与技术) 组织胚胎学(可供临床医学护理学及其他医学相关专业使用高等医学院校系列教材) 中层管理执行手册双生玉女(偶像集中营) 女人经营好你自己/智慧女人经典系列丛书紫玉轩的女人新编局域网组建与管理(最新精选应急速查常备书) 铁血 Delphi7.0基础培训百例(附光盘)/时尚百例丛书通用项目工程预算知识问答/市政工程预算知识问答丛书现代社会主义论(两种类型的社会主义建设道路探索)/现代经济理论与实践研究文库

食材明细

纯手工面筋面皮的做法步骤