正宗纯手工面筋面皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
和一个光滑的面团，软硬都可以。
2
给盆里加水，准备洗面。
3
不停的揉搓面团，淀粉就会被洗出来融在水里。将淀粉水倒进另一个盆。继续加水揉洗。
4
洗的过程中面团会全部散掉，没关系往一堆搓，最后还会粘成一团，实在不行用箩过一下。
5
重复加水洗面，倒掉淀粉水，加入清水洗面的步骤（洗的过程中水一次不要加太多，等水很粘稠的时候再倒掉重加）
6
一直洗到水清，只剩下面筋团。
7
如果面筋暂时不用，就泡水里放冰箱保存。
8
将洗出来的淀粉水静置一晚上，不要搅动，等待分层。
9
将上面的清水倒掉。
10
用勺将底部的淀粉抠起来，搅拌均匀。
11
把面筋取出来，撒入适量酵母粉，揉匀备用。
12
盆底刷油。（没有专用的箩箩找了两个不锈钢小盆）
13
舀一勺面糊倒入小盆，放进开水锅里盖上锅盖蒸。
14
等面皮起大泡就熟了。
15
将蒸好的面皮盆放入事先准备好的凉水盆里降温。然后继续蒸下一个。用两个盆交替蒸比较快。
16
因为刷了油，加上冷水降温，面皮很容易就揭下来了。
17
将面皮切成条。（很遗憾因为用盆蒸的面皮比较小，所以面皮也很短）
18
用蒸完面皮的开水把配菜焯熟。
19
把面筋摊开，放在刷了油的篦子上。
20
放入锅里蒸20分钟。
21
将蒜剁成泥，加一小勺盐，用开水冲泡。
22
醋中加入大料熬煮。
23
蒸好的面筋拿出来切成块。
24
面皮加入配菜和面筋，调入盐，醋汁，生抽，蒜水，香油，麻辣油，油泼辣子搅拌均匀。
25
再配上一碗花生稀饭。
26
太美味了！酸酸辣辣凉凉爽口，好过瘾！
27
切成大片，软滑筋道，口感也不错！??

诗文	纯手工面筋面皮
释义	食材明细主料普通面粉适量水适量辅料芹菜适量豆芽适量胡萝卜适量酵母粉适量油适量调料汁盐适量醋适量大料适量蒜适量生抽适量香油适量麻辣油适量油泼辣子适量酸辣口味蒸工艺数小时耗时高级难度纯手工面筋面皮的做法步骤 1 和一个光滑的面团，软硬都可以。 2 给盆里加水，准备洗面。 3 不停的揉搓面团，淀粉就会被洗出来融在水里。将淀粉水倒进另一个盆。继续加水揉洗。 4 洗的过程中面团会全部散掉，没关系往一堆搓，最后还会粘成一团，实在不行用箩过一下。 5 重复加水洗面，倒掉淀粉水，加入清水洗面的步骤（洗的过程中水一次不要加太多，等水很粘稠的时候再倒掉重加） 6 一直洗到水清，只剩下面筋团。 7 如果面筋暂时不用，就泡水里放冰箱保存。 8 将洗出来的淀粉水静置一晚上，不要搅动，等待分层。 9 将上面的清水倒掉。 10 用勺将底部的淀粉抠起来，搅拌均匀。 11 把面筋取出来，撒入适量酵母粉，揉匀备用。 12 盆底刷油。（没有专用的箩箩找了两个不锈钢小盆） 13 舀一勺面糊倒入小盆，放进开水锅里盖上锅盖蒸。 14 等面皮起大泡就熟了。 15 将蒸好的面皮盆放入事先准备好的凉水盆里降温。然后继续蒸下一个。用两个盆交替蒸比较快。 16 因为刷了油，加上冷水降温，面皮很容易就揭下来了。 17 将面皮切成条。（很遗憾因为用盆蒸的面皮比较小，所以面皮也很短） 18 用蒸完面皮的开水把配菜焯熟。 19 把面筋摊开，放在刷了油的篦子上。 20 放入锅里蒸20分钟。 21 将蒜剁成泥，加一小勺盐，用开水冲泡。 22 醋中加入大料熬煮。 23 蒸好的面筋拿出来切成块。 24 面皮加入配菜和面筋，调入盐，醋汁，生抽，蒜水，香油，麻辣油，油泼辣子搅拌均匀。 25 再配上一碗花生稀饭。 26 太美味了！酸酸辣辣凉凉爽口，好过瘾！ 27 切成大片，软滑筋道，口感也不错！?? 使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃自制食材
随便看	山楂糖雪球酱油炒饭简单好吃的美味——虎皮蛋【土豆海苔条】9-12月龄婴儿宝宝辅食10、11 金针菇番茄豆腐汤四喜饺子虾仁炒饭韭菜炒鸡蛋陕西羊肉泡馍四喜饺子清蒸黑鲳鱼蒜蓉烫红苋菜酸辣绿豆芽凉拌桔子皮炒凉粉！鸡蛋酱拌面砂锅汤面油炸糖果鸡蛋炒奶白菜烤鸡心香煎黄花鱼双色吐司蚝油拌河粉板栗酱金针菇蛋花汤 dither ditherer dithyramb dithyrambic ditransitive ditsy ditsy dittany ditto ditty ditz ditzy diuresis diuretic diurnal 寄晏善水（当代·卢青山）寄晏运使（明·庄昶）寄晖上人（唐·姚合）寄晖道友（宋·释居简）寄晚浦张观使（宋·陈允平）寄晤冲晦（宋·释契嵩）寄晦岩佛光法师（宋·释智愚）寄晦庵二首（宋·赵蕃）寄晦机和尚（元·行端）寄普州贾司仓岛（唐·方干）寄普明大师可准（唐·齐己）寄普福讲寺住持无公（元·邓文原）寄普遐亭（清·缪公恩）寄普门上人（唐·刘长卿）寄景判官兼思州叶使君（唐·贯休）省级统筹视角下义务教育均衡发展及推进机制研究刻印时光手感橡皮章图案金刚经：图文本人大法律评论(2018年卷第3辑总第28辑) 万有文库珍本(二集共8册)(精) 狐狸打猎人/儿童文学名家经典书系法律方法论(文化社会规范)/谢晖法学论著系列中国海洋环境治理研究我国犯罪论体系的阶层化改造 1914年以后的货币与外汇/汉译世界学术名著丛书中学德育建设的实践与思考左右脑开发贴贴画16本洞洞书-趣味认知中央空调运行与维护1000个怎么办重大工程建设管理理论与实践德兴铜矿五号尾矿库建设纲鉴

食材明细

纯手工面筋面皮的做法步骤