食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑米球的做法步骤
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1黑米打粉，颜色是浅紫色里透出微微的黑色，拍照片不太好看。 -
2黑米粉备用。
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3紫薯蒸熟，捣成泥。
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4红糖放入牛奶，加热，待红糖完全融化后，倒入紫薯泥里。
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5牛奶、红糖、紫薯混合均匀。
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6倒入黑米粉里。
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7搅拌成块，撒上酵母粉。
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8酵母粉和黑米粉块混合均匀。
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9活成稍软面团，盖保鲜膜保温、保湿发酵四小时。
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10发酵好的黑米粉团，手上沾水直接团成球，蒸锅水开后放入团好的球，大火蒸40分钟，关火直接取出。
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11黑黑的圆球出锅了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食