食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粉条东坡肉包子的做法步骤
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1600g面粉+5g酵母+330g牛奶/水。 -
2揉成光滑的面团，盖保鲜膜，饧面。
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3东坡肉三块。东坡肉做法见我上一篇菜谱。
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4东坡肉切成小块，不用太碎。放至冷却。
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5粉条用开水泡至无硬芯。
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6切段。放凉。
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7东坡肉、粉条，和煮东坡肉剩下的汤汁，混合均匀。若无汤汁，放适量酱油，得保证盐味儿够，反正都是熟的可以先尝一尝。
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8混合均匀后静置一会儿。
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9面团饧至两倍大，手指戳面团不回弹。揉几分钟，排气。
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10面团整理成大小均等的面剂子，用擀面杖擀成圆形，包入馅料。
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11包成包子的形状。饧发20分钟。
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12上锅蒸，水开后转小火蒸15分钟。关火焖三分钟。
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13成品。
使用的厨具：蒸锅
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