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诗文	清炒莴笋
释义	食材明细 主料 莴笋 一根 红椒 少许 姜片 少许 蒜片 少许 葱段 少许 辅料 盐 一茶勺 糖 一茶勺 鸡精 一茶勺 淀粉 一汤勺 油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 清炒莴笋的做法步骤 1 莴笋切丝。 2 小锅煮开水，放入盐和油。 3 倒入莴笋焯20秒。 4 盛到冰水中。 5 起油锅，小火依次放入姜片、蒜片和葱段炒香。 6 倒入莴笋翻炒。 7 放盐。 8 放鸡精翻炒均匀。 9 放糖，然后水淀粉勾芡。 10 成品图。 小窍门 莴笋开水焯一下随后放入冰水中，能使莴笋更加爽脆。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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