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诗文
小清新馒头
释义
食材明细
主料
中筋面粉
260克
糖
40克
酵母
3克
温水
130克
猪油
3克
辅料
红曲粉
少许
菠菜粉
少许
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小清新馒头的做法步骤
1
主料中除猪油以外的所有食材放入一个大碗中,揉成光滑的面团,醒10分钟,再加猪油再次揉成光滑的面团。
2
面团收入一个大碗中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
3
面团已经发酵好了,成蜂窝状(温暖处2个小时左右)。
4
拿出面团,排气,再次揉光滑。
5
取5克白色面团加入菠菜粉,揉成绿色面团,取10克面团加入红曲粉,和成红色面团。
6
剩下的白色面团分成8个均匀的小剂子,再次排气,团成圆形。
7
绿色面团擀成圆面片,切成小细条(做花杆)。
8
绿色面条粘在白色面团上(刷一点点水,更容易粘牢),做成花杆(依着自己喜欢的样子随便摆)。
9
红色面团擀成大面片,用心型模具的小尖角切出面片,做出小花。
10
小花粘在白色面团上,剩余的绿色面团做出一些小叶子,粘在白色面团上,花样馒头的生胚就好了。
11
馒头生胚放入蒸锅中,冷水上锅,再次醒发20分钟,开火,出汽后蒸15分钟,关火后再虚蒸3-5分钟就好了。
12
出锅了。
13
是不是很漂亮??。
14
喜欢的样子。
15
换个花样吃馒头,换一份好心情。
16
????
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 小清新 高颜值 馒头花卷
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更新时间:2026/1/1 20:07:26