食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常鲫鱼的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2鱼清洗干净，用细盐在鱼身以及腹内均匀抹透，并放两勺料酒腌制10分钟。 -
3腌制好的鱼流水冲洗一下，然后沥干水分，并用干淀粉均匀的涂抹于鱼表面。 -
4炒锅加热，放适量的食用油，油热后，放鱼入锅煎。 -
5煎至两面金黄色，依次放入姜片，蒜瓣，半勺醋，半勺红烧汁，1勺生抽，半勺白糖，1勺盐。 -
6略微翻炒入味后，加入没过鱼身的水，大火烧开，中火慢煮10分钟，期间要查看鱼是否粘锅，并给鱼翻身，使其均匀的吸收到汤汁。 -
7汤汁还剩下浅浅一层的时候，将鱼装入盘中，汤汁留锅内。 -
8将切成丝的青红椒，放入锅中略微翻炒片刻。 -
9青红椒变软后，放水淀粉勾芡，芡汁起糊即可关火，并将汤汁均匀的浇在鱼身即可。
小窍门
1，鱼先腌制，可以使鱼更入味。
2，放料酒腌制，可以去除一部分腥气。
3，鱼身裹淀粉煎，鱼皮不容易破，鱼肉不容易散。
4，喜欢其他味道的，譬如辣，可以在放红尖椒等调味料。
2，放料酒腌制，可以去除一部分腥气。
3，鱼身裹淀粉煎，鱼皮不容易破，鱼肉不容易散。
4，喜欢其他味道的，譬如辣，可以在放红尖椒等调味料。
- 糖蒜
- 菠菜肉酱面
- 鸡蛋兔子??
- 虎皮青椒
- 中式披萨
- 西红柿鸡蛋面
- 莴笋蘑菇炒鸡丁
- 香软葱花面包
- 菠萝汁遇见蒸饺
- 6寸2蛋圆模戚风蛋糕
- 牡丹花蒸饺
- 萝卜丝包子
- 茴香蒸饺
- 南瓜土豆浓汤
- 荷兰豆炒虾仁
- 鲫鱼豆腐汤
- 素炒面
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 肉萝卜馅蒸饺
- 全麦黑芝麻发面饼
- 排骨焖豆腐
- QQ糖布丁
- 地瓜丸子
- 奶香小饼干
- 肉末皮蛋豆腐
- rubber dam
- rubber dinghy
- rubber duck
- rubber duckie
- rubber ducky
- rubber glove
- rubberise
- rubberised
- rubberize
- rubberized
- rubberneck
- rubbernecker
- rubbernecker
- rubber ring
- rubbers
- 暗香 延平王祠古梅，相传王时物也（清末民国初·梁启超）
- 暗香 忆梅，次梦秋韵（近现代·陈衡恪）
- 暗香 忆西园栯梅，用石帚韵调（清·黄燮清）
- 暗香 晚登燕子矶，寄蘋湘、漱泉（清末民国初·冯煦）
- 暗香 桃花狼藉篱落间，偶以兴感，和白石韵（清末近现代初·汪东）
- 暗香 梅花用白石韵（明末清初·彭孙贻）
- 暗香 梅魂（清·张景祁）
- 暗香 水仙（清·李良年）
- 暗香 江南小别，荏苒春深，辽海倦游，寄怀（近现代·黄公渚）
- 暗香 海滨孤寂，有怀秋江、竹闲二友别本（宋·张炎）
- 暗香 潭月山房木莲花放，俗称大玉兰，实即（清末民国初·沈曾植）
- 暗香 潭秋寄超山观梅诗，报以此什，用白（近现代·胡先骕）
- 暗香 生朝感赋（近现代·萧劳）
- 暗香 用韵赋雪（宋·吴潜）
- 暗香 画梅，枣华遗墨也。雨甥属题，凄然赋（清末民国初·姚华）
- 杭州都市圈发展报告(2014新型城镇化建设)/杭州都市圈蓝皮书
- 大学生就业能力与社会需求的匹配/大学生素质拓展与创新实践系列丛书
- 古汉语论集(精)/中国社会科学院老年学者文库
- 语言与权力(殖民时期豪萨语在北尼日利亚的运用)
- 印度国情报告(2014版2012-2013)/印度蓝皮书
- 科学禁地(神秘地球的9个秘密)
- 全世界最高端的魅力修炼课
- 空灵(听李叔同讲佛理禅机)
- 三毛情传(不为遇见只为远方)
- 日本民主党内外政策研究
- 创业如何走直线(草根创业者的59种成功模式)
- 让掌声响起的艺术(超级演讲术)
- 基层工会如何做好职工之家建设工作/新编基层工会工作实务操作规范与业务流程指导丛书
- 定制度就这么容易
- 新编基层工会工作流程与岗位规范实务全书/新编基层工会工作实务操作规范与业务流程指导丛书