食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常鲫鱼的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2鱼清洗干净，用细盐在鱼身以及腹内均匀抹透，并放两勺料酒腌制10分钟。 -
3腌制好的鱼流水冲洗一下，然后沥干水分，并用干淀粉均匀的涂抹于鱼表面。 -
4炒锅加热，放适量的食用油，油热后，放鱼入锅煎。 -
5煎至两面金黄色，依次放入姜片，蒜瓣，半勺醋，半勺红烧汁，1勺生抽，半勺白糖，1勺盐。 -
6略微翻炒入味后，加入没过鱼身的水，大火烧开，中火慢煮10分钟，期间要查看鱼是否粘锅，并给鱼翻身，使其均匀的吸收到汤汁。 -
7汤汁还剩下浅浅一层的时候，将鱼装入盘中，汤汁留锅内。 -
8将切成丝的青红椒，放入锅中略微翻炒片刻。 -
9青红椒变软后，放水淀粉勾芡，芡汁起糊即可关火，并将汤汁均匀的浇在鱼身即可。
小窍门
1，鱼先腌制，可以使鱼更入味。
2，放料酒腌制，可以去除一部分腥气。
3，鱼身裹淀粉煎，鱼皮不容易破，鱼肉不容易散。
4，喜欢其他味道的，譬如辣，可以在放红尖椒等调味料。
2，放料酒腌制，可以去除一部分腥气。
3，鱼身裹淀粉煎，鱼皮不容易破，鱼肉不容易散。
4，喜欢其他味道的，譬如辣，可以在放红尖椒等调味料。
- 豆豉辣酱烧鱼块
- 海陆披萨
- 豆豉蒸排骨
- 南瓜葡萄干发糕
- 黑椒牛肉粒
- 番茄鸡蛋火腿汤
- 麻辣鲅鱼
- 白小厨—【电饭煲焖土豆胡萝卜咸饭】
- XO酱蒸肠粉
- 水果沙拉
- 宝宝丝瓜蛋黄饼
- 奶香玉米汁
- 白灼圆生菜
- 糖醋排骨
- 疙瘩汤
- 玉米面馒头
- 紫薯刀切馒头
- 快手微波蜜香板栗
- 蝴蝶馒头
- 红曲酥
- 美味萝卜卷
- 番茄培根塔
- 芒果班戟
- 百香果戚风
- 咖喱鸡腿土豆
- restraints synonym
- restricted access
- restricted area
- restricted diet
- restricted stock
- restricting lives
- restriction enzyme
- restrictions definition
- restrictions enabled
- restrictions virus nv
- restrictive clause
- restrictive covenants
- rest room
- rest stop
- rest to
- 雨后晚睛二首录一（近现代·李冰若）
- 雨后晚行二首（元·何中）
- 雨后晨出荥泽道中寄嘉仲明府（宋·周行己）
- 雨后晨起即事（明·郭谏臣）
- 雨后晨起怀斯远（宋·赵蕃）
- 雨后晴云赓马懿韵（明·朱元璋）
- 雨后月下寄怀羊二十七资州（唐·窦群）
- 雨后月中玉堂闲坐（唐·韩偓）
- 雨后月出洁逾晴昼竦然作此（清·李世熊）
- 雨后月出观潮二首选一（近现代·林散之）
- 雨后月夜怀沈宗师承务（宋·吕本中）
- 雨后月明起坐戏成（宋·舒岳祥）
- 雨后有便价寄所盘（宋·丘葵）
- 雨后有怀子延（明·高叔嗣）
- 雨后有感（宋·戴复古）
- 信号与系统分析<第3版>导学与习题解答(面向新工科的电工电子信息基础课程系列教材)
- 现代几何学--方法和应用(第2卷流形上的几何与拓扑英文版)(精)/俄罗斯数学经典
- 边境近境(精)
- 50天突破托业口语写作考试350分(写作篇25天)/新托业备考强化系列丛书
- 仪器分析(第2版十二五普通高等教育本科规划教材)
- 中国形象(审美规律与艺术构建)(精)
- 你当像李白长风破浪
- 数据中心节能技术与应用(第2版双色印刷21世纪高等教育建筑环境与能源应用工程系列教材)/面向可持续发展的土建类工程教育丛书
- 斯洛伐克语讲中国文化/多语种讲中国之中国文化系列
- 史大卓治疗心血管病经验撷英
- 给水排水工程微型顶管技术规程(T\CECS1113-2022)/中国工程建设标准化协会标准
- 汽车底盘控制系统检测与维修(全国职业院校汽车类专业新形态工作手册式教材国家级职业教育规划教材)
- 汽车底盘构造与维修(活页式中等职业教育应用型人才培养十四五新形态立体化教材)
- 氧化镓半导体器件(精)/宽禁带半导体前沿丛书
- 幼儿教育一体化课程教学指导手册