食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯蛋糕卷的做法步骤
-
1紫薯洗净去皮儿，上锅蒸熟 -
2放置微热时，加入适量的炼乳
-
3借助辅助工具或者破碎机等，将紫薯搅拌成泥，放一边备用
-
4将做蛋糕体的原料准备好，开始预热烤箱，上下管180度
-
5将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，放入无水无油的盆中
-
6蛋黄中加入10克白糖，搅拌均匀
-
7蛋黄液中加入玉米油用蛋抽搅拌均匀
-
8在加入低粉
-
9同样用蛋抽搅拌至无颗粒
-
10然后打蛋白，用电动打蛋器低速，白糖分三次加入，打至大弯钩状态，就可以啦
-
11把打发蛋白的1/3加入蛋黄液中，翻拌均匀，不要画圈
-
12然后再倒回打发的蛋白中，翻拌均匀
-
13将翻拌好的蛋糕液体，倒入28×28的方盘中（提前垫好油布）
-
14放入预热好的烤箱中继续180度，烤17分钟
-
15取出震一下盘，将油布四周打开，散一下热
-
16倒扣在准备好的油纸上，撕掉油布
-
17可以烙上自己喜欢的烙印（没有的省略）
-
18将蛋糕片反转，抹上准备好的紫薯泥，借助擀面棍，将蛋糕卷起，放入冰箱定型两小时以上
-
19打开看看还不错
-
20为了好看将两边切一下
-
21系个小红绳，还挺好看的
-
22切一下
-
23蛋糕卷卷入了紫薯泥，吃起来好像心安些??
-
24加入紫薯泥还是蛮好吃的嘛。
小窍门
1.紫薯泥中的炼乳，根据自己的口感进行添加调整，没有什么很严格的比例
2.蛋白的打发不要过度，大弯勾即可
3.烤箱的温度和时间，只是个参考，大家还是根据自己的烤箱情况适当调整。
2.蛋白的打发不要过度，大弯勾即可
3.烤箱的温度和时间，只是个参考，大家还是根据自己的烤箱情况适当调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 红枣酒酿鸡蛋汤
- 冬瓜炖排骨
- 清炒儿菜
- 抹茶软心巴斯克，外皮酥香，内里滑嫩软心，浓郁抹茶风味在口中滑动。
- 沥米饭
- 黑木耳虎皮鸡蛋烧油豆腐
- 素炒豆芽
- 煎鳗鱼干
- 青花椒辣椒酱
- 素炒磨茹
- 蚝肉炒秋葵
- 鸡肉南瓜炒年糕
- 海参南瓜小米粥
- 陈皮红豆沙
- 芋泥腊肠华夫饼
- 竹炭粉面包
- 油泼面
- 爽口萝卜
- 瘦肉鲜虾煲
- 脆爽糖醋萝卜
- 芥末鱿鱼
- 茄汁蛋饺
- 雪莲子彩虹梨汤
- 红肠炒花菜
- 油豆腐番茄夜开花羹
- 想知道名词用英语怎么说
- 想要一份色拉用英语怎么说
- 想要牛肉面用英语怎么说
- 想要看电影用英语怎么说
- 想要运动会志愿者用英语怎么说
- 想见面用英语怎么说
- 想说什么用英语怎么说
- 想说的用英语怎么说
- 想象是美好的用英语怎么说
- 想起想到用英语怎么说
- 想起某人的建议用英语怎么说
- 想起记起用英语怎么说
- 惴什么不什么的成语
- 惴什么什么安的成语
- 惴惴不安
- 圣钟（元·尹廷高）
- 圣钦（宋·邹浩）
- 圣门（宋·陆游）
- 圣集誇说少年俊游用韵记其语戏之（宋·范成大）
- 圣马利亚萨拉拔得山中即景（清末近现代初·吴妍因）
- 圣驾临拥恭纪（明·李孙宸）
- 圣驾临雍词八首（明·陆深）
- 圣驾九日天寿山登高献三阁下（明·潘纬）
- 圣驾关城恭纪（明·邓务忠）
- 圣驾南巡自春徂夏瞻依心切恭赋斯篇（清·胤禛）
- 圣驾南狩楚中有诏免迓（明·朱睦㮮）
- 圣驾南苑大阅恭纪二首（清·吴家骐）
- 圣驾幸东宫（宋·姜特立）
- 圣驾幸北京率僚属父老郊迎（明·陈琏）
- 圣驾幸承天发京作（明·严嵩）
- 山芽儿
- 漫画世界名著.第一辑（全6册套装）
- 字证其罪（全2册）
- 待到山花烂漫时：中国减贫故事
- 生命的战场：中国减贫英烈口述史
- 汉译名著--政治经济学大纲
- 物流工程CAD基础理论与应用实训(高等院校物流专业互联网+创新规划教材)
- 文本与视觉--红楼梦人物图鉴
- 礼仪与沟通(适用于高等卫生职业教育各专业高职高专院校公共基础系列教材)
- 上博楚竹书哲学文献研究(精)
- 图解足球运动从入门到精通(视频学习版)
- 建筑结构(化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材)
- 城市绿地改造更新实例分析及图鉴
- Office2021基础与应用(中高级技能层级全国技工院校计算机类专业教材)
- 欠发达地区协调发展机制创新研究(精)/经济与管理书系/光明社科文库