食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯蛋糕卷的做法步骤
-
1紫薯洗净去皮儿，上锅蒸熟 -
2放置微热时，加入适量的炼乳
-
3借助辅助工具或者破碎机等，将紫薯搅拌成泥，放一边备用
-
4将做蛋糕体的原料准备好，开始预热烤箱，上下管180度
-
5将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，放入无水无油的盆中
-
6蛋黄中加入10克白糖，搅拌均匀
-
7蛋黄液中加入玉米油用蛋抽搅拌均匀
-
8在加入低粉
-
9同样用蛋抽搅拌至无颗粒
-
10然后打蛋白，用电动打蛋器低速，白糖分三次加入，打至大弯钩状态，就可以啦
-
11把打发蛋白的1/3加入蛋黄液中，翻拌均匀，不要画圈
-
12然后再倒回打发的蛋白中，翻拌均匀
-
13将翻拌好的蛋糕液体，倒入28×28的方盘中（提前垫好油布）
-
14放入预热好的烤箱中继续180度，烤17分钟
-
15取出震一下盘，将油布四周打开，散一下热
-
16倒扣在准备好的油纸上，撕掉油布
-
17可以烙上自己喜欢的烙印（没有的省略）
-
18将蛋糕片反转，抹上准备好的紫薯泥，借助擀面棍，将蛋糕卷起，放入冰箱定型两小时以上
-
19打开看看还不错
-
20为了好看将两边切一下
-
21系个小红绳，还挺好看的
-
22切一下
-
23蛋糕卷卷入了紫薯泥，吃起来好像心安些??
-
24加入紫薯泥还是蛮好吃的嘛。
小窍门
1.紫薯泥中的炼乳，根据自己的口感进行添加调整，没有什么很严格的比例
2.蛋白的打发不要过度，大弯勾即可
3.烤箱的温度和时间，只是个参考，大家还是根据自己的烤箱情况适当调整。
2.蛋白的打发不要过度，大弯勾即可
3.烤箱的温度和时间，只是个参考，大家还是根据自己的烤箱情况适当调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 蒸鸭块
- 长豆角猪肉包
- 椰香葡萄干马芬
- 番茄盅虾沙拉
- 简单可口的小点心——黄金椰丝球
- 芒果西米露
- 机器猫蛋糕
- 豆豉椒圈虾
- 黄金窝窝头
- 黄金针菇拌凉皮
- 27的烘焙日记——甜甜圈（烤箱版）
- 奥尔良牙签肉
- 香菇西瓜皮摊鸡蛋
- 青花椒酸菜鱼
- 豉椒清蒸鱼片
- 荠菜拌香干
- 可乐鸡翅
- 皮蛋炒青椒
- 洋葱圈
- 小炒猪脚皮
- 紫薯花形面包
- 排骨炖土豆--如何做出嫩而不柴的排骨
- 皮蛋炒青椒
- 红油豆腐
- 爽口素菜————青椒土豆丝
- ski boot
- ski boots
- skid mark
- skid meaning
- skid row
- skid steer attachments
- skies unknown
- skilled labor
- skilled staff
- skilled workers
- skilled workers shortage
- skillful at
- skillful or effective crossword clue
- skill oriented
- skill set
- 西江月 吴穆仲与法喜以禅悦为乐，寄唱酬醉（宋·向子諲）
- 西江月 吹箫（清·蒋纫兰）
- 西江月 周李二君俱制琅笺祝米寿戏为此解（当代·傅义）
- 西江月 和提刑昂席新赋（宋·李壁）
- 西江月 和李参政（宋·叶适）
- 西江月 和柳永（宋·张师师）
- 西江月 和苏庭藻（宋·张元干）
- 西江月 和迟园（当代·陈寂）
- 西江月 咏丁香菊（宋·陈师道）
- 西江月 咏冬十首 其一（宋·张抡）
- 西江月 咏别次梅村（清·吴绮）
- 西江月 咏史（清·陈维崧）
- 西江月 咏小白猫（清·朱中楣）
- 西江月 咏梅（宋·苏轼）
- 西江月 咏雪（明·邵梅芳）
- 古今之平--唐律与当代刑法
- 台湾民族问题--从番到原住民/中国社会科学院社会政法学部集刊
- 中国纪录片发展报告(2012)/纪录片蓝皮书
- 中国国家资产负债表研究/中国经济观察丛书/博源文库
- 北大讲座(第20辑)
- 个人金融信用征信的法律规制
- 地位与健康(农民的健康风险医疗保障及医疗服务可及性)
- 避免中等收入陷阱(探寻中国未来的增长源泉)/现代性与中国社会转型丛书/博源文库
- 合作纪律--课堂管理指南(第3版)/新课堂教学管理丛书
- 公民及政治权利国际公约缔约国的义务/国际法论丛
- 海运承运人责任制度研究/国际法论丛
- 中国产业安全问题研究
- 人文社会科学数字资源使用手册
- 房地产投资分析(21世纪网络版系列教材)
- C语言程序设计实例教程(高职高专计算机教育规划教材)