食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯蛋糕卷的做法步骤
-
1紫薯洗净去皮儿，上锅蒸熟 -
2放置微热时，加入适量的炼乳
-
3借助辅助工具或者破碎机等，将紫薯搅拌成泥，放一边备用
-
4将做蛋糕体的原料准备好，开始预热烤箱，上下管180度
-
5将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，放入无水无油的盆中
-
6蛋黄中加入10克白糖，搅拌均匀
-
7蛋黄液中加入玉米油用蛋抽搅拌均匀
-
8在加入低粉
-
9同样用蛋抽搅拌至无颗粒
-
10然后打蛋白，用电动打蛋器低速，白糖分三次加入，打至大弯钩状态，就可以啦
-
11把打发蛋白的1/3加入蛋黄液中，翻拌均匀，不要画圈
-
12然后再倒回打发的蛋白中，翻拌均匀
-
13将翻拌好的蛋糕液体，倒入28×28的方盘中（提前垫好油布）
-
14放入预热好的烤箱中继续180度，烤17分钟
-
15取出震一下盘，将油布四周打开，散一下热
-
16倒扣在准备好的油纸上，撕掉油布
-
17可以烙上自己喜欢的烙印（没有的省略）
-
18将蛋糕片反转，抹上准备好的紫薯泥，借助擀面棍，将蛋糕卷起，放入冰箱定型两小时以上
-
19打开看看还不错
-
20为了好看将两边切一下
-
21系个小红绳，还挺好看的
-
22切一下
-
23蛋糕卷卷入了紫薯泥，吃起来好像心安些??
-
24加入紫薯泥还是蛮好吃的嘛。
小窍门
1.紫薯泥中的炼乳，根据自己的口感进行添加调整，没有什么很严格的比例
2.蛋白的打发不要过度，大弯勾即可
3.烤箱的温度和时间，只是个参考，大家还是根据自己的烤箱情况适当调整。
2.蛋白的打发不要过度，大弯勾即可
3.烤箱的温度和时间，只是个参考，大家还是根据自己的烤箱情况适当调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 海鲜粥
- 南瓜饼
- 酸萝卜老鸭汤
- 黄金蜂蜜柚子茶 自制
- 扬州炒饭
- 水煮板栗
- 猪油拌饭
- 轻食沙拉
- 酱油猪蹄
- 自制零食巧克力脂肪炸弹
- 玉米奶糕
- 榨菜丝炒油豆角
- 茄汁泡椒龙利鱼
- 酱油盐焗鸭
- 饺子
- 原味皮皮虾
- 腐竹烧排骨
- 芝麻盐饼
- 猪肉片炒花菜
- 烤箱版蒸梭子蟹
- 南果梨汁
- 素炒三丝
- 茄汁土豆
- 家常炖茄子
- 重庆芋儿鸡
- 花信年华
- 花儿们很漂亮用英语怎么说
- 花儿开了用英语怎么说
- 花儿样子用英语怎么说
- 花儿真好看用英语怎么说
- 花儿绽开了笑脸用英语怎么说
- 花光什么什么的成语
- 花光柳影
- 花前什么什么的成语
- 花前月下
- 花十五分钟用英语怎么说
- 花团什么什么的成语
- 花团锦簇
- 花园式校园用英语怎么说
- 花园的草地用英语怎么说
- 冬夜和逸老八首（当代·陈永正）
- 冬夜和陈道士韵（宋末元初·仇远）
- 冬夜咏史（当代·何永沂）
- 冬夜咏妓诗（南北朝·萧放）
- 冬夜咏梅花（明·薛始亨）
- 冬夜喻水部康山人过集斋中（明·胡应麟）
- 冬夜四清次孚若韵 煮茶（明·顾清）
- 冬夜园中独步次韵和邱登成（当代·傅义）
- 冬夜坐月上逵韵（清·缪公恩）
- 冬夜奇冷，独饮简倪君（当代·潘乐乐）
- 冬夜奉怀从兄汝和时在江西（明·潘纬）
- 冬夜姚侍御宅送李廓少府（唐·无可）
- 冬夜姚齐州明府陪佟司马舟过大通江干夜话赋（明·成鹫）
- 冬夜孤眠（当代·吴灏）
- 冬夜宗考功子相宅同张比部士直钱进士惟重饯（明·谢榛）
- 国际货币体系未来变革与人民币国际化(上中下)
- 小说艺术十二章
- 咬文嚼字合订本(2000)
- 神经内科疾病的精神心理障碍
- 简明建筑工程预概算手册
- 别样的家书(宋庆龄沈粹缜往来书信集)(精)
- 清史/细讲中国历史丛书
- 生死有悟
- 东莞历代碑刻选集(精)/东莞地域历史文化丛书
- 石林词笺注(精)/中国古典文学丛书
- 南宋建筑史/南宋及南宋都城临安研究系列丛书
- 张鸿勋跨文化视野下的敦煌俗文学/当代敦煌学者自选集
- 大辞海(教育卷)(精)
- 华章溢彩(嘉定文选)/嘉定文化丛书
- 中国精神(弘扬和培育中华民族精神的理论与实践)