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诗文 红糖糯米藕
释义
红糖糯米藕的做法

食材明细

主料
  • 莲藕 两节
  • 红枣 适量
  • 圆糯米 适量
辅料
  • 红糖 适量
  • 冰糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红糖糯米藕的做法步骤

  • 红糖糯米藕的做法步骤：1
    1
    准备好所需要的原材料，糯米提前用凉水泡三四个小时。
  • 红糖糯米藕的做法步骤：2
    2
    将莲藕去皮，从一端一厘米处斜切开，做盖子。
  • 红糖糯米藕的做法步骤：3
    3
    将泡好的糯米慢慢的装进糯米的孔里，装一下用一根细筷子往下桶一下，直到装满为止，做盖子的那块不用装。
  • 红糖糯米藕的做法步骤：4
    4
    将糯米装满莲藕的每个圆孔。
  • 红糖糯米藕的做法步骤：5
    5
    装满糯米后把切下来的盖子放回原处，用牙签固定结实。
  • 红糖糯米藕的做法步骤：6
    6
    将藕节放进高压锅里，放入红糖、冰糖和红枣。
  • 红糖糯米藕的做法步骤：7
    7
    锅里倒入清水，水刚没过藕节为宜，开火煮，上气后转中火煮40分钟关火。
  • 红糖糯米藕的做法步骤：8
    8
    锅里没有气体后，打开。将藕节切成一厘米厚的薄片，装盘撒上汤汁。（汤汁可以取一部分倒在小锅里加少许藕粉或淀粉收一下汁）。

小窍门

藕选择短而粗的藕节，不然太长了锅里放不下，细了糯米装不了多少；
选那种淀粉比较多的藕节，别买那种脆的，问一下卖菜的他们知道；
汤汁多的话可以熬米粥是很不错的选择；
随便看

　

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更新时间：2025/12/31 21:38:37