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诗文	黄焖鸡
释义	食材明细 主料 公鸡 1只 胡萝卜 2根 冬笋 1个 青尖椒 2个 木耳 适量 香菇 5个 辅料 生抽 10ml 料酒 20ml 白糖 10g 葱 适量 干黄酱 2勺 姜 适量 蒜 适量 酱香 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 黄焖鸡的做法步骤 1 公鸡一只处理干净。 2 切成块。 3 在水中煮开，去除浮沫，用清水冲净。 4 木耳香菇泡发，葱切段，姜切片。 5 放入砂锅煮2小时。 6 取出鸡肉，汤留其他用，青椒洗净去蒂切段，胡萝卜切块，干黄酱准备。 7 锅中放油爆香葱姜后，胡萝卜和香干煸炒1分钟。 8 放入煮好的鸡块，干黄酱，生抽，料酒，白糖调汁。 9 调好的汁倒入锅中炒匀，大火烧开，小火烧10分钟，放入青椒和冬笋继续烧5分钟。 10 大火收汁。 11 装盘即可。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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