食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1冷油入锅下入花生米，不断翻炒至无噼啪声。 -
2捞出控油。 -
3鸡肉洗净切成小丁。（我这是菜场商贩帮我提前切好的，切得稍细了点） -
4加入黄酒，胡椒粉，盐，鸡精抓匀，再放入两茶匙水淀粉反复抓匀，浆制10分钟。另备一个小碗，加入酱油，黄酒，胡椒粉和盐，再加入少许水淀粉和清水搅拌均匀制成酱汁。（这步忘拍照了） -
5葱，姜切碎，青红椒切成小圈备用。 -
6凉油入锅下入鸡丁，炒至变成白色即可捞出。 -
7另起油锅，爆香花椒粒，再加入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。 -
8加入葱姜炒香，然后加入调好的酱汁煸炒入味。 -
9加入炒好的鸡丁大火炒匀，迅速加入青红椒再一起煸炒。 -
10加入油炸好的花生米。 -
11一起炒匀。 -
12出锅装盘。 -
13成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
秋季食谱
午餐
- 菠萝肉末炒米
- 蒜烧土豆片白玉菇
- 卤鸭翅
- 豆角煎蛋
- 粉条肉丝绿豆芽
- 多彩水饺
- 抱蛋煎饺
- 反沙腰果
- 蛋包饭
- “夏日懒人餐”蒜蓉辣椒烤茄子
- “夏日懒人餐”好吃的意面
- 绿豆芽拌腐竹
- “夏日懒人餐”鸡蛋卷饼
- 小麻球
- 酸菜肉丸汤
- 糖霜花生
- 番茄味通心粉
- 水信玄饼
- 霍香鲫鱼
- 有家鲜厨房：芒种养生菜-香菜牛肉丝
- 炸茄盒
- 咖喱土豆鸡块
- 酱脊骨
- 鸡蛋抱饺
- 拌青椒
- fall off
- fall off the wagon
- fall on
- fall on
- fall on deaf ears
- fall on hard times
- fall on your feet
- fallopian tube
- fall out
- fallout
- fall-out
- fall out
- fall-out
- fallout
- fall out of bed
- 过仙亭（宋·王十朋）
- 过仙人渡（宋·王十朋）
- 过仙女钓台石（明·刘崧）
- 过仙山咏孙松涧新庵（宋·陈著）
- 过仙洞访石田和尚，出荔枝为供（明·张煌言）
- 过仙游寺（唐·卢纶）
- 过仙羊石（明·黄公辅）
- 过仙翁山（宋·邹浩）
- 过仙踪和光岳（明·庄昶）
- 过仙都徐氏山居 其一（宋·李邦献）
- 过仙都徐氏山居 其二（宋·李邦献）
- 过仙霞岭（元·贡师泰）
- 过仙霞岭（清·王道）
- 过仙霞岭（清·陈浩）
- 过仙霞岭（近现代·萧梦霞）
- 读成语识天下--走进中国传统文化(时机篇1)
- 读成语识天下--走进中国传统文化(言语篇1)
- 读成语识天下--走进中国传统文化(技艺篇1)
- 读成语识天下--走进中国传统文化(抉择篇2)
- 读成语识天下--走进中国传统文化(贫苦篇2)
- 读成语识天下--走进中国传统文化(技艺篇2)
- 读成语识天下--走进中国传统文化(形貌篇1)
- 读成语识天下--走进中国传统文化(进取篇2)
- 中国古代物质文化史(绘画卷轴画宋)(精)
- 中国古代物质文化史(天文历法)(精)
- 中国古代物质文化史(绘画石窟寺壁画龟兹)(精)
- 中国古代物质文化史(秦汉)(精)
- 中国古代物质文化史(乐器)(精)
- 私募圈--深度剖析中国优秀私募机构的盈利模式
- 中国古代物质文化史(隋唐五代)(精)