食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜炒蛋的做法步骤
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1菠菜清洗干净 -
2起锅烧水，水开下入菠菜汆烫10秒左右，去除涩味（菠菜含草酸）
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3鸡蛋打散，搅拌至出现许多小泡泡即可
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4起锅烧油，下入鸡蛋煎至定型滑散
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5鸡蛋盛出备用，不用洗锅
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6下入蒜末，爆出香味
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7倒入烫好的菠菜，大火翻炒
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8下入鸡蛋
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9加入少许盐，鸡精调味即可
小窍门
菠菜汆下水，能去除菠菜里面的叶酸，吃起来好很多，没那么涩口
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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