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诗文
莲藕烧面筋
释义
食材明细
主料
莲藕
500克
水面筋
250克
辅料
嫩芹菜
150克
青红尖椒各
2个
姜
1大块
独头蒜
1个
大葱
2段
八角
2个
配料
料酒
1大勺
老抽
2大勺
胡椒粉
1/2小勺
花椒粉1小勺
1小勺
孜然粉
1小勺
香油
少许
盐
少许
鸡精
少许
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
莲藕烧面筋的做法步骤
1
莲藕去皮洗净后,切成块,我这个块切的跟麻将差不多大。
2
水面筋就是这种,平时撕开炒着吃,烧着吃也不错的呢!
3
将水面筋也切成跟莲藕差不多大的块。
4
准备好葱头、姜、蒜和八角。
5
炒锅放2大勺油,烧至七成热,下面筋翻炒均匀。
6
再下图4中的辅料,炒出香味。
7
下料酒炒匀。
8
再下藕块,炒匀。
9
放老抽炒匀。
10
加水,如图这样就可以,不要太多,也不能太少了。大火烧开转小火焖煮约20分钟就可以了。
11
在焖煮莲藕时,来准备一下芹菜和青红尖椒,把芹菜洗净切成约一寸长的段,青红尖椒洗净切成小块。
12
待莲藕和面筋烧至汤汁浓稠时(约18分钟左右,具体依炉火的实际情况定),可以加图11中的辅料了。
13
依次加入胡椒粉、花椒粉和孜然粉,炒匀。
14
再放少许盐,我家现在吃盐不多,所以我只放了这么多,口味重的可以加1/2小勺,不要太多,不然会太咸。鸡精的量跟盐的量差不多。
15
炒匀后,加点香油即可出锅了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/4/12 5:11:34