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诗文
巧克力红豆蛋糕
释义
“学厨杯子6连模1份量”
食材明细
主料
黑巧克力
35克
黄油
29克
鸡蛋
90克
细砂糖
18克
红豆馅
50克(那秋之林)
牛奶
12克
低筋面粉
5克
可可粉
5克
辅料
朗姆酒
5克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
巧克力红豆蛋糕的做法步骤
1
材料备齐,把面粉,可可粉,肉桂粉混合过筛,把鸡蛋(室温)蛋白蛋黄分开备用。
2
2.往蛋黄中加入10克糖,搅打至微微发白。
3
3把巧克力和黄油均切块,混合一起隔水加热融化。
4
4.把融化的巧克力黄油液倒入蛋黄中,用蛋抽搅匀。往里拌入纯牛奶,朗姆酒和红豆馅(均为室温)。
5
5.再往里拌入粉料。
6
6.往蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋,与25克白糖一起打至中性发泡状态。
7
7.将三分之一的蛋白加入巧克力糊中,用蛋抽轻轻混合拌匀。
8
8、然后将剩下的蛋白一次加入,用刮刀快速拌匀
9
9、装入裱花袋中将面糊挤到模具中,震出气泡。
10
10.长帝蒸烤箱启动嫩烤模式预热170度。烘烤45-50分钟。
11
出炉脱模放凉即可。
小窍门
用普通烤箱的可以往烤盘中注入热水,用水浴法来烘烤。
使用的厨具:烤箱
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spender
spending
spending cut
spending money
spending power
spending spree
spend money
spend money on
spend the night
spendthrift
spend time
spend time doing
spend time with
spent
sperm
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玉楼春 张尔唯命寇白劝酒(清·曹溶)
玉楼春 张梦痕从常熟市河豚,置酒招饮(清末近现代初·汪东)
玉楼春 归雁(明末清初·王夫之)
玉楼春 当涂解印后一日,郡中置酒,呈郭功(宋·黄庭坚)
玉楼春 拈山谷韵寿尹默七十(清末近现代初·汪东)
玉楼春 拟古决绝词(清·纳兰性德)
玉楼春 拟花间词(清末民国初·严既澄)
玉楼春 日与贞白谈词,极过从之乐,因赠(清末近现代初·汪东)
玉楼春 星夜露坐示惠君(清末近现代初·刘永济)
玉楼春 春半(宋·赵长卿)
玉楼春 春寒(明·叶小鸾)
玉楼春 春尽日读彊村词,至似酒流年禁几度(近现代·姚鹓雏)
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更新时间:2026/2/27 8:06:46