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诗文 双色火龙果心形馒头
释义
双色火龙果心形馒头的做法

食材明细

火龙果面团
  • 面粉 380g
  • 酵母 4g
  • 火龙果汁 200g
200g
  • 面粉 200g
  • 酵母 2g
  • 水 100g
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

双色火龙果心形馒头的做法步骤

  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：1
    1
    火龙果去皮切块。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：2
    2
    放料理机中榨成汁，过滤一遍得到细腻的果泥汁。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：3
    3
    用火龙果汁和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：4
    4
    面粉、酵母、白糖、水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：5
    5
    发酵好的火龙果面团，是原来的2-2.5倍大。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：6
    6
    发酵好的白面团。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：7
    7
    白面团充分排气后分成30g一个的小剂子，火龙果面团排气后分成20g一个的小剂子搓圆。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：8
    8
    白面团擀成小圆片，放上火龙果小面团，包起来，收口捏紧朝下放置。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：9
    9
    擀成椭圆形。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：10
    10
    将椭圆形面片由右向左折叠。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：11
    11
    再向上折叠。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：12
    12
    然后在中间部位切一刀，顶部不要切断。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：13
    13
    再分别向左右两侧翻开。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：14
    14
    全部依次操作，做好之后放入笼屉里饧发。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：15
    15
    待馒头胚明显变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火12分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 双色火龙果心形馒头的做法步骤：17
    17
    再来一张成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间：2025/12/31 18:45:33