食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 未知 难度
蚂蚁上树的做法步骤
-
1所有材料准备好，开始制作蚂蚁上树。 -
2将粉丝泡入清水中，泡软后捞出沥干水分备用，并将猪肉洗干净，剁成肉末，将大蒜、香葱、小米辣和生姜，分别切成蒜末、葱花、辣椒圈和姜末，其中葱花切成两份，一份是葱白，用来炒料，另一份是葱叶，用来装饰。
-
3锅中倒入适量油，烧热后加入切好的肉末，煸炒一下。
-
4煸炒至肉末变色，然后加入葱花、蒜末，和姜末继续煸炒。
-
5煸炒出浓浓的葱香味和蒜香味，然后加入一大勺郫县豆瓣酱，煸炒一下。
-
6待炒出红油后，加入蚝油、生抽，翻炒均匀。
-
7加入一碗清水，煮开。
-
8然后往锅中加入一勺盐和适量的白糖。
-
9将泡软的粉丝平铺入锅中，盖上锅盖，小火焖1分钟，然后将粉丝翻面，炒均匀即可，出锅前加入适量的味精提鲜。
-
10将炒好的蚂蚁上树撒上切好的小米辣和葱花。
小窍门
1.粉丝比较细，不要用热水，直接用温水浸泡到手指能掐断的程度即可。
2.粉丝不能煮得时间太长，容易煮碎。
3.郫县豆瓣酱本身就有盐味，再加上又放入了生抽和蚝油，所以食盐的用量可以少一点。
2.粉丝不能煮得时间太长，容易煮碎。
3.郫县豆瓣酱本身就有盐味，再加上又放入了生抽和蚝油，所以食盐的用量可以少一点。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 糖醋排骨
- 金针夜来香
- 油桃麦片拌酸奶
- 春饼卷三丝
- 火龙果甜瓜油桃酸奶杯
- 包菜拌猪皮
- 豆瓣酱炒青椒腊肠
- 烤煎饼馅饼
- 三六九法红烧猪脚
- 南瓜馒头
- 时蔬炒米饭
- 胡萝卜瑶柱扇骨粥
- 腊肉炒芦笋
- 糯米酒
- 五花肉爆炒青椒
- 蒜蓉佛手瓜苗
- 葱花拌金针菇
- 炝拌青瓜圈
- 臻鲜·椰香菠萝饭
- 辣椒炒海参
- 紫薯饼
- 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
- 芝士紫薯饼
- 白灼花蛤
- 香菇焖炸猪皮
- 死水什么什么的成语
- 死水微澜
- 死求什么什么的成语
- 死求白赖
- 死求百赖
- 死灰什么什么的成语
- 死灰复然
- 死灰复燃
- 死灰复燎
- 死灰槁木
- 死灰槁木用英语怎么说
- 死灰用英语怎么说
- 死狗什么什么的成语
- 死狗扶不上墙
- 死生不二
- 和荆公何处难忘酒诗（宋·郑侠）
- 和荆公咏月（清·严复）
- 和荆公适意（清·严复）
- 和草堂送通直岁归龙舒（宋·释慧空）
- 和荐福寺英公新搆禅堂（唐·丁仙芝）
- 和荔圃长春（明·黄公辅）
- 和荣学士长濆关所寄（宋·赵抃）
- 和荣安中二绝（宋·王灼）
- 和荣安中月明夜行（宋·郭印）
- 和荣安中道中见梅（宋·郭印）
- 和荣諲学士按部过长濆关所寄诗（宋·赵抃）
- 和药亭人日得白鹦鹉之作（明末清初·屈大均）
- 和荷渚寄同游韵（宋·赵汝回）
- 和荷盘（明·邓云霄）
- 和荼蘼（宋末元初·陈普）
- 儿科护理学(成人高等教育护理学专业教材)
- 影视动画专业创意基础--美术多元化训练教程
- 大自然的神秘现象(畅销版)/走进大自然丛书
- 金属材料及热处理习题集与实验指导书(第2版高等院校教材)
- 诗意乡村田园风/温馨的家
- 大自然给人类的恩赐(畅销版)/走进大自然丛书
- 探索太阳系(畅销版)/走进科学天文世界丛书
- 海洋里的动物(畅销版)/走进科学海洋世界丛书
- 行星与恒星(畅销版)/走进科学天文世界丛书
- 儿童心理创伤治疗
- 亲子游戏应该这样玩
- 跟着直觉做妈妈
- 老中医行医40年养生经/宝葫芦健康生活书系
- 网页设计与制作从新手到高手(附光盘全新版)
- 计算机组成原理(第2版21世纪高等院校计算机专业规划教材)