“我是面包控拜托不了面包的诱惑。昨晚，我撸了一款香葱蒜蓉面包。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱蒜蓉面包的做法步骤
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1除黄油外，各种材料混合启动一次面包机揉面程序，揉出光滑面团。 -
2加入黄油再启动一次揉面程序，使面团进入扩展阶段，可拉出手套膜。
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3拉出透明的手套膜。
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4将面团揉圆在面包桶内进行基础发酵。
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5发酵至2倍大。
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6轻拍排气后分成四等分的小面团。
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7取一个面团擀成椭圆形。
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8翻面向里收卷成橄榄形状。
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94个面包胚放入烤盘内。
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10烤箱底部放入1碗热开水，在30℃的发酵环境中进行第二次发酵。
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11准备香葱蒜蓉黄油酱。
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12将黄油酱装入裱花袋内。
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13面包胚发酵至2倍大，用刀片进行割包。
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14割口处用裱花袋挤入黄油酱，上下火180℃预热烤箱。然后，送入烤箱烤20分钟。
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15成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙