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诗文 腌萝卜泡菜
释义
腌萝卜泡菜的做法

食材明细

主料
  • 白萝卜 1个
  • 胡萝卜 2根
  • 水萝卜 1个
  • 胭脂萝卜 1个
  • 柠檬 1个
  • 橙子 1个
  • 线椒 4-5个
辅料
  • 盐 1勺
  • 白醋 1袋
  • 绵白糖 半斤
  • 姜 1块
  • 酸甜 口味
  • 腌 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

腌萝卜泡菜的做法步骤

  • 腌萝卜泡菜的做法步骤：1
    1
    准备食材，洗净。
  • 腌萝卜泡菜的做法步骤：2
    2
    糖用热水化开。
  • 腌萝卜泡菜的做法步骤：3
    3
    各种萝卜切片。（图为部分食材）
  • 腌萝卜泡菜的做法步骤：4
    4
    各种萝卜分别焯水30秒。
  • 腌萝卜泡菜的做法步骤：5
    5
    各种萝卜焯完水后，用凉水降温。
  • 腌萝卜泡菜的做法步骤：6
    6
    然后沥干。
  • 腌萝卜泡菜的做法步骤：7
    7
    将各种萝卜放入盆中。
  • 腌萝卜泡菜的做法步骤：8
    8
    放入一勺盐。
  • 腌萝卜泡菜的做法步骤：9
    9
    放入姜块、辣椒。
  • 腌萝卜泡菜的做法步骤：10
    10
    倒入糖水。
  • 腌萝卜泡菜的做法步骤：11
    11
    倒入白醋，然后拌一拌。
  • 腌萝卜泡菜的做法步骤：12
    12
    最后装瓶，第二天即可随吃随取。

小窍门

萝卜焯水后冲水降温，再沥干，主要目的是去掉萝卜的臭味。
使用的厨具：其他
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更新时间：2026/1/3 2:17:16