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诗文
糖霜麻花面包
释义
“烤箱版麻花,外皮稍酥内部绵软。”
食材明细
主料
高筋面粉
200g
白糖
30g
奶粉
5g
水
80g
鸡蛋
1个
酵母
2g
盐
2g
黄油
20g
辅料
白砂糖
适量
牛奶
适量
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
糖霜麻花面包的做法步骤
1
主料中除了黄油和盐其它食材一起放入厨师机。
2
面团出粗膜加入黄油和盐继续揉面。
3
出手套膜即可。
4
放入容器中盖保鲜膜醒发制两倍大。
5
醒发好的面团。
6
醒发好的面团平均分成12份盖保鲜膜松弛十五分钟。
7
将小面团搓成长条。
8
如图交叉在一起。
9
如图重复交叉。
10
头上捏紧。
11
全部做好放入烤盘,然后二次醒发半小时。
12
醒发好的麻花刷牛奶。
13
撒上一层白沙糖,烤箱提前预热上下火180°烤20分钟。
14
出炉了。
小窍门
烤箱的温度自己掌握。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2026/2/27 20:25:59