食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家常饼的做法步骤
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1面粉放入容器中先放开水烫用筷子搅拌一下，然后加凉水 -
2揉成光滑的面团盖保鲜膜醒一个小时
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3这是稀油酥，就是面粉加适量盐加适量食用油搅拌成稀油酥
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4醒好的面团
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5擀成薄片
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6抹一层稀油酥，用刀切成如图形状
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7一片一片折起来
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8整理成圆形盖保鲜膜醒十分钟
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9擀成饼，放电饼档，电饼档先刷油
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10翻面刷油，煎制两面金黄即可
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11出锅了
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12切块装盘
小窍门
和好的面团冬天醒一个小时，夏天醒半个小时就可以
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
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- 登岘亭（唐·司空曙）
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- 登岘山用刘清叔韵（宋·李曾伯）
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- 登岘山（清·周映清）
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