食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红腐乳烧肉的做法步骤
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1五花肉切成一寸左右方块 -
2锅烧热，放少许油，烧热放入肉翻炒
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3翻炒至肉收紧表皮变色
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4放料酒，老抽
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5放生抽和白糖
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6放姜片和葱段
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7放酱豆腐，另外红曲用少许水溶解，倒入肉中增色
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8放一大碗开水，放花椒、大料和桂皮
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9中火炖一个小时左右
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10肥肉透明时就炖好了
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11收汁
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12成品图
小窍门
注意水一次加足，不要中途加冷水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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- 花朵甜甜圈
- 【山东】家常小炒
- 【山东】糖醋萝卜丝
- 【山东】蘑菇汤
- 胡萝卜酱肉盘
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- 【天津】莴笋火腿拌粉丝
- 【山东】香煎带鱼
- 【山东】自制果汁
- 【东北】油炸平菇
- 凉拌鸡丝
- 家乡菜，，，猪耳朵
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- 【上海】虾仁炒山药
- 【天津】豆馅馒头
- 【辽宁】草莓慕斯
- 【甘肃】土豆金沙圆
- 【四川】牙签带鱼
- 【四川】馥郁芬芳玫瑰茶
- 【四川】香煎腊肉
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