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诗文	韭菜鸡蛋豆腐馅饺子
释义	食材明细 主料 饺子皮 1125克 老豆腐 340克 鸡蛋 3只 韭菜 180克 辅料 虾皮 20克 盐 适量 十三香 适量 生抽 适量 蚝油 适量 清淡 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 韭菜鸡蛋豆腐馅饺子的做法步骤 1 食材：饺子皮、老豆腐 2 鸡蛋、韭菜（已清洗切碎）、虾皮 3 将鸡蛋打成蛋液。 4 烧锅倒油烧热，下入鸡蛋液翻炒成块盛出。 5 晾凉。 6 将老豆腐抓碎。 7 随后，将韭菜下入大盆中，加适量的油。 8 拌匀。 9 接着，合入抓碎的老豆腐、晾凉好的鸡蛋和虾皮，加适量的盐。 10 加适量的十三香。 11 加适量的生抽。 12 加适量的蚝油。 13 调味拌匀成馅。 14 然后，取饺子皮放入拌好的馅包好。 15 包好的饺子（1）. 16 包好的饺子（2）. 17 最后，将包好的饺子下入沸水中煮开煮至浮起，即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   饺子
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