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诗文 啤酒鲅鱼
释义
啤酒鲅鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲅鱼 四条
辅料
  • 啤酒 两罐
  • 葱 适量
  • 干辣椒 三个
  • 八角 两个
  • 小茴香 一撮
  • 花椒 一撮
  • 桂皮 一块
  • 草果 一个
  • 良姜 一块
  • 香叶 两片
  • 老抽 适量
  • 郫县豆瓣酱 一勺
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

啤酒鲅鱼的做法步骤

  • 啤酒鲅鱼的做法步骤：1
    1
    葱姜蒜改刀。再准备八角两个，草果一个，良姜一块，桂皮一块，香叶两片，干辣椒掰成两块，小茴香和花椒各一撮，再准备两罐啤酒
  • 啤酒鲅鱼的做法步骤：2
    2
    鲅鱼去头洗净，在拧鲅鱼头的时候就一起把肠子抻出来
  • 啤酒鲅鱼的做法步骤：3
    3
    锅中放油放郫县豆瓣酱炒出红油
  • 啤酒鲅鱼的做法步骤：4
    4
    爆香葱姜蒜干辣椒和各种调料
  • 啤酒鲅鱼的做法步骤：5
    5
    把鲅鱼平铺在锅中
  • 啤酒鲅鱼的做法步骤：6
    6
    倒入两罐啤酒，少许水，放盐调味
  • 啤酒鲅鱼的做法步骤：7
    7
    我还放了几块肉皮
  • 啤酒鲅鱼的做法步骤：8
    8
    小火焖炖至汤汁变少，就可以了，我大概炖了两个小时
  • 啤酒鲅鱼的做法步骤：9
    9
    出锅啦，就喜欢鲅鱼，肉厚刺少。
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更新时间：2026/1/1 11:54:51