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诗文 腐竹焖牛腩
释义
腐竹焖牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 适量
  • 腐竹 适量
辅料
  • 姜片 适量
  • 八角 .
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

腐竹焖牛腩的做法步骤

  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：1
    1
    牛腩洗去血水后切成小块。
  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：2
    2
    生姜洗净切片，八角，桂皮，香叶备用。
  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：3
    3
    牛腩冷水下锅焯出血水，捞出后再次冲洗干净。
  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：4
    4
    热锅下油爆香姜片，八角，桂皮，香叶。
  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：5
    5
    放入焯好的牛腩，炒干水份。
  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：6
    6
    炒过的牛腩转入高压锅中，加入少许生抽，老抽，蚝油，盐。
  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：7
    7
    加入适量的水，盖上盖子大火煮开转中小火压30分钟左右。
  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：8
    8
    腐竹剪成小段。
  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：9
    9
    锅中加入油加热，放入腐竹中小火炸。
  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：10
    10
    炸至金黄色后捞出。
  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：11
    11
    将炸好的腐竹铺入砂锅中。
  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：12
    12
    舀入焖好的牛腩，大火煮开后转中火焖十分钟左右即可。
  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：13
    13
    洒上葱花点缀。
  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：14
    14
    成品。
  • 腐竹焖牛腩的做法步骤：15
    15
    成品。
使用的厨具：高压锅、砂锅
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更新时间：2026/2/15 8:57:58