食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
肉松面包卷的做法步骤
-
1按照先液体后面粉的顺序，面包桶内倒入牛奶，鸡蛋。 -
2倒入高筋面粉和低筋面粉，食盐和白砂糖放对角，酵母埋在中央的面粉中，启动一个揉面程序。
-
3当面包桶内所有材料混合揉成光滑的面团之后，放入黄油再次启动一次揉面程序，使面团进入扩展阶段。
-
4可以拉出薄薄的手套膜。
-
5面团收圆之后进行基础发酵。
-
6发酵两倍大，手指头沾面粉戳洞，不塌陷、不反弹，既发酵成功。
-
7用刮板取出面团轻拍排气。
-
8准备28×28的正方形烤盘，将面团擀成与烤盘大小的面片放入烤盘内。
-
9用叉子在面片表面戳眼，防止面片在二发当中表面鼓起，高低不平。
-
10烤箱底部放入一碗开水，35℃开启发酵功能。
-
11发酵至两倍大。
-
12取出烤盘，挤上沙拉酱。
-
13撒上葱花，上下火180℃预热烤箱。
-
14上下火烤10至15分钟（根据个人烤箱情况自我设定烘烤时间）。
-
15面包片反扣在晾架之上，用面包刀横向划几刀，便于卷成卷（当心，切勿切断了面包片），撒上肉松，多多益善。
-
16趁着面包片尚有余热，用油纸卷成卷。
-
17去除油纸，准备切片。
-
18切出的面包卷两头涂抹上沙拉酱，沾上肉松即可。
-
19成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 韭菜炒千张
- 蒜香排骨（烤箱版）
- 椰浆芒果糯米饭
- 五彩春笋
- 爽口美味
- 蓝莓奶油电饭煲蛋糕—九阳知食
- 金针菇咸鱼
- 大味至简——我的至简家常菜①土豆炖豆角
- 懒人快速韩式辣白菜炒年糕
- 酸辣粉
- 番茄鸡蛋汤
- 沙朗牛排
- 怪味洋芋稀
- 西式柿子鸡蛋面
- 培根土豆沙拉汉堡
- 柠檬猪手
- 凉皮制作
- 炒太湖螺丝
- 韩式裱花蛋糕（原味慕斯）
- 叉烧烤排骨
- 糖醋穿心莲
- 榴莲慕斯蛋糕
- 咖啡花生小饼干
- 家常炒芹菜
- 爆炒鱿鱼仔小青菜
- naturalisation
- naturalisation certificate
- naturalise
- naturalised
- naturalised citizen
- naturalism
- naturalist
- naturalistic
- naturalization
- naturalization certificate
- naturalize
- naturalized
- naturalized citizen
- natural language
- naturally
- 点绛唇 秋归（近现代·林散之）
- 点绛唇 秋日思乡（清·杨芸）
- 点绛唇 秋晓（清·蒋纫兰）
- 点绛唇 秋望（清·熊琏）
- 点绛唇 秋柳（清·陶淑）
- 点绛唇 秋海棠（清·蒋纫兰）
- 点绛唇 秋海裳（清末近现代初·陈曾寿）
- 点绛唇 秋病（明末清初·沈谦）
- 点绛唇 秋闺（清·钟筠）
- 点绛唇 竹洲仲诰集同人于涉园玉玲珑馆饯梅（清·黄燮清）
- 点绛唇 答母（明·张引元）
- 点绛唇 简陆元见徵士（清·宋琬）
- 点绛唇 粉扑，答姊（清·谈印梅）
- 点绛唇 紫阳寒食（宋·陈与义）
- 点绛唇 红桥（清·沈岸登）
- 漫山遍野的今天/西部散文系列
- 蜂蜜猎人/西部散文系列
- 美佛/西部散文系列
- 马步芳传
- 蒙古秘史
- 来自时间的大海(英美名诗100首新译)
- 秘境青海
- 看云集
- 丁呱呱妙想魔法日常(9)/漫画系列
- 丁呱呱妙想魔法日常(10)/漫画系列
- 公共基础知识(2014新疆事业单位公开招聘工作人员考试深度辅导教材)
- 公共基础知识标准预测试卷(2014内蒙古自治区公务员录用考试教材)
- 职业能力倾向测验(职业能力测试2014四川省企事业单位补充工作人员考试辅导教材)
- 日语完全教程(单词手册第5册)
- 基本素质测试(2014湖北省事业单位公开招聘工作人员考试深度辅导教材)