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诗文	素炒茄子
释义	食材明细 主料 茄子 4根 辅料 香菜 2棵 蒜 2粒 玉米淀粉 20g 植物油 半锅 花椒粒 1匙 干红辣椒 2个 大葱 1段 白糖 1匙 生抽 2勺 陈醋 1/2勺 原味 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 素炒茄子的做法步骤 1 香菜切段，蒜切末 2 茄子去蒂切块 3 加入玉米淀粉拌匀 4 锅中加入植物油，干燥木筷放入，周围会出现密集小泡时放入茄子 5 炸至茄子金黄后捞出控油 6 锅中再放半勺植物油，放入花椒粒，干红辣椒和葱片炒香 7 加入白糖，生抽，陈醋煮开 8 加入茄子块快速炒匀 9 加入香菜和蒜末，翻炒均匀即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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