食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪肉炖粉条的做法步骤
-
1五花肉洗净切块。 -
2锅中放入清水、少许花椒粒和料酒（配方外）放入猪肉块汆烫至水沸腾。
-
3捞出温水洗净沥干水分。
-
4粉条泡软切段。
-
5葱白切段、姜切片。
-
6锅中放少许油，放入冰糖小火炒至棕红色，倒入五花肉块快速翻炒。
-
7煸炒至上色出油脂，放入葱段、姜片、八角、桂皮继续煸炒出香味。倒入料酒翻炒至水汽收干。
-
8加入热水至没过肉块，放入生抽、老抽加盖大火煮开后转小火炖半小时。
-
9捞出锅里的葱段和姜片，继续加盖炖20分钟左右。
-
10当锅中汤汁剩下约1/3时，加入粉条、适量盐小火煮8分钟左右。
-
11煮至粉条软化汤汁浓稠即可。
-
12成品
-
13成品
-
14成品
-
15成品
-
16成品
-
17成品
小窍门
炒糖色一定要用小火，不要炒糊了，呈红棕色即可。粉条非常吸水，所以炖肉的时候锅内的水要一次加足多放一些。粉条煮好后，汤汁不易收的太干。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 麻辣鸡丝
- 凉拌海蛰黄瓜
- 豆士蒸猪肠粉
- 桃胶冰糖燕窝
- 川香辣子鸡
- 洋葱炒猪肝
- 螃蟹煲豆腐
- 香菇鲅鱼
- 家常拆骨肉
- 凉拌木耳
- 咖啡小面包
- 香菇酱甘蓝炒面
- 清炒香菇油菜
- 简易排骨汤
- 零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱
- 香菇烧猪蹄
- 西兰花炒豆芽
- 老醋花生
- 糖醋白萝卜
- 虾皮冬瓜汤
- 东北凉菜
- 白菜卷
- 黑豆奶露
- 西红柿菌菇肉圆汤
- 淮山排骨汤
- 开华结果
- 开卷什么什么的成语
- 开卷有得
- 开卷有益
- 开口什么什么的成语
- 开口见喉咙
- 开口见心
- 开口见胆
- 开台什么什么的成语
- 开台锣鼓
- 开合什么什么的成语
- 开合自如
- 开国什么什么的成语
- 开国元勋
- 开国元老
- 送别曾伯刚归青浦（明·王恭）
- 送别曾幼广赴漕试归（宋·陈起）
- 送别朱兼佥（宋·戴复古）
- 送别李司直（宋·张咏）
- 送别李宪副考满（明·张吉）
- 送别李毅高宣教（宋·叶适）
- 送别李腾还乡（元末明初·郭钰）
- 送别杨中贵使武当（明·谢榛）
- 送别杨奇琛归洞江歌（明·刘崧）
- 送别杨弼卿茂才（清·彭玉麟）
- 送别林彦时之建上（明·王恭）
- 送别樵孙茂斋芷香三明府二首（清末民国初·金武祥）
- 送别次侯学士（清·刘子壮）
- 送别次韵三首（明·欧阳建）
- 送别欧阳奎访安龙兴兼柬胡湜（元末明初·郭钰）
- 养肾就要这样吃
- 痛风患者这样吃
- 保护心脑血管就要这样吃
- 谈判心理学
- 女孩的故事(英文原版)/我的童话宝库
- 我的第一本面包书(新版)
- 男孩的故事(英文原版)/我的童话宝库
- 伊索寓言(英文原版)/我的童话宝库
- 睡前童话(英文原版)/我的童话宝库
- 食物寒凉温热属性功效速查手册
- 亲子童话(英文原版)/我的童话宝库
- 女孩喜爱的童话故事(英文原版共6册)/我的童话宝库
- 男孩喜爱的童话故事(英文原版共5册)/我的童话宝库
- 一天一堂心理分析课(第2版)
- 图解西班牙语发音快速入门