“韭菜鸡蛋再加少许虾仁，怎一个鲜字了得。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
三鲜水饺的做法步骤
-
1鸡蛋加一小勺盐(大约三克)打散，边煎边用筷子搅拌，成颗粒状，煎好后盛出晾凉。 -
2韭菜先摘后洗，沥干水分。
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3韭菜沥水空档剥虾，切碎。
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4韭菜切碎。
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5注意:韭菜单独放盐(大约4克)，十三香，最主要是加油哦，油把韭菜包裹住才不会被杀出水分。
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6韭菜拌匀后放入鸡蛋和虾仁。
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7全部拌匀。
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8我用的是俄罗斯人给我带的高筋面粉，提前一宿和面，早上用前揉一揉，醒三分钟。
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9揪成大小差不多的面记子。
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10压扁。
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11擀面皮，包饺子。
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12水开后下饺子，盖上锅水开后用凉水击一下，再盖上锅盖，反复击水三次，饺子鼓肚就熟了。
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13出锅。
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14很鲜哦。
小窍门
韭菜一定要单独先用油搅拌一下。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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