食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
酱爆腐竹的做法步骤
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1备好食材，把腐竹泡发好 -
2葱切葱花，姜切末
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3腐竹斜刀切小段
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4碗中放两勺甜面酱，一勺耗油，半勺老抽，半勺生抽，盐，鸡精
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5加入半碗水，调匀
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6调少许水淀粉
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7热锅凉油，爆香葱姜
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8倒入调好的酱汁
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9酱汁炒出香味
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10倒入腐竹
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11炒至一两分钟，倒入水淀粉
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12收汤汁
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13酱香浓郁，来碗米饭，开吃啦。
小窍门
1.泡腐竹时要用常温水，水里加少许盐，然后把腐竹上面盖个盘子，这样腐竹会早一点泡发好。
2.调好的酱汁要稀一点，不要太稠，否则腐竹挂不均匀汤汁，最后再水淀粉收汁。
2.调好的酱汁要稀一点，不要太稠，否则腐竹挂不均匀汤汁，最后再水淀粉收汁。
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